Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Chai tea latte v hrnčeku, ozdobené škoricou a kardamónom
Krémové a korenisté latte s bohatou arómou kardamónu a zázvoru.

Chai tea latte

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Nápoje
„Masala Chai“ (korenený čaj) je národným nápojom Indie. Podľa princípov Ajurvédy majú koreniny (zázvor, čierne korenie, klinčeky) „zahrievací“ účinok. Verzia „Latte“ je západnou úpravou, kde mliečne bielkoviny (kazeín) viažu taníny (triesloviny) z čaju, čím zjemňujú trpkosť nápoja, zatiaľ čo sila korenín ostáva zachovaná.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Indická, Moderná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Sitko
  • Napeňovač mlieka (voliteľné)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vodu s koreninami (škorica, klinčeky, kardamón, zázvor, čierne korenie) var 5 – 8 minút.

Tip: Toto nazývame 'odvar'. Tvrdé koreniny potrebujú čas a teplo, aby uvoľnili svoje chuťové látky.
2 ✓

Odstav z ohňa, pridaj čajové lístky a nechaj lúhovať 3 – 4 minúty.

Tip: Horúca, ale nie vriaca voda je ideálna na vylúhovanie čaju bez toho, aby sa lístky spálili.
3 ✓

Medzitým si napar alebo zohrej mlieko.

Tip: Mlieko nevar, pretože by dostalo „varenú“ pachuť. Ideálna teplota je 60 – 65 °C.
4 ✓

Korenený čajový koncentrát preceď do pohárov, vmiešaj med a zalej napeneným mliekom.

Tip: Med pridaj až na konci, aby si zachoval svoje výživové hodnoty.

Časté otázky k receptu

Prečo je čaj horký?
Lúhoval si čajové lístky príliš dlho alebo si ich varil. Čaj sa má do vody pridať až v posledných minútach, inak sa uvoľní príliš veľa trieslovín.
Môžem použiť sáčkový čaj?
Áno, rozstrihni 2 vrecúška a vysyp ich obsah, ale kvalita sypaného čaju je zvyčajne lepšia.

Suroviny

  • 2 ČL Čierny čaj (Assam alebo Ceylon)
  • 250 ml Voda
  • 250 ml Plnotučné mlieko
  • 1 ks Celá škorica
  • 4 ks Klinčeky
  • 2 ks Zelený kardamón (rozpučený)
  • 1 cm Čerstvý zázvor (nakrájaný)
  • 2 ČL Med alebo hnedý cukor
  • 1 štipka Čierne korenie