Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Cesnakový quinoa šalát so špenátom
Výživný quinoa šalát so špenátom, cesnakom a praženými mandľami

Cesnakový quinoa šalát so špenátom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Kráľovnou teplých šalátov je toto jedlo, kde chuťovo neutrálnu obilninu prebúdza charakter cesnaku a kyslosť citróna. Špenát je tepelne upravený len minimálne, takže si zachová vitamíny a žiarivú zelenú farbu, zatiaľ čo pražené mandle sa postarajú o chrumkavý zážitok v každom súste.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec: Na varenie quinoy.
  • Veľká panvica: Na sparenie zeleniny.
  • Nôž, doska na krájanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mandle (Orechy)

Postup

1 ✓

Quinou prepláchni v horúcej vode, potom ju uvar v dvojnásobnom množstve osolenej vody (cca 15 minút). Keď je hotová, stiahni z ohňa a nechaj vychladnúť.

Tip: Uvarená je vtedy, keď zrnká spriesvitnejú a oddelí sa z nich malý klíček.
2 ✓

Mandle opeč na suchej panvici na miernom ohni dozlatista (pár minút), potom ich odlož bokom.

Tip: Panvicou stále potriasaj, mandle vďaka obsahu oleja zhoria v okamihu!
3 ✓

V tej istej panvici rozohrej olivový olej a hoď naň nadrobno nasekaný cesnak. Restuj pol minúty, len kým nezačne voňať.

Tip: Cesnak má vysoký obsah cukru a rýchlo horkne, daj pozor na teplotu!
4 ✓

Do panvice pridaj umytý špenát a restuj 1 – 2 minúty, kým práve nezvädne (spadne).

Tip: Nemusíš ho úplne rozvariť, nech si zachová štruktúru. Tepelná úprava zmenší jeho objem a bude ľahšie stráviteľný.
5 ✓

Voľne zmiešaj uvarenú quinou, cesnakový špenát a prekrojené cherry paradajky.

Tip: Paradajky pridaj surové, aby ostali svieže a chrumkavé.
6 ✓

Pokvapkaj citrónovou šťavou, podľa chuti osoľ, okoreň a dôkladne premiešaj.

Tip: Kyslosť citróna vyváži jemne zemitú chuť špenátu a zvýrazní cesnak.
7 ✓

Pred podávaním posyp opraženými mandľami a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tip: Mandle pridaj až na koniec, aby nenasiakli vlhkosťou a ostali chrumkavé.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť mrazený špenát?
V tomto recepte vyhráva čerstvý špenát, pretože z mrazeného sa uvoľní príliš veľa vody, ktorá by šalát rozmočila. Ak máš len mrazený, po rozmrazení ho veľmi dôkladne vyžmýkaj.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 1 – 2 dni, ale kvôli kyseline z citróna môže farba špenátu do druhého dňa trochu vyblednúť.

Suroviny

  • 200 g quinoa
  • 150 g čerstvé špenátové listy (baby špenát)
  • 2 strúčiky cesnak
  • 150 g cherry paradajky
  • 20 ml olivový olej
  • 15 ml čerstvá citrónová šťava
  • 3 g mandle (lupienky alebo celé)
  • 10 g čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL mleté čierne korenie