Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Bocadillo so zeleninou, podávané s opečenou bagetou a čerstvým šalátom
Čerstvé a zdravé španielske bocadillo so zeleninou

Bocadillo so zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá
Bocadillo je v Španielsku inštitúciou. Nie je to len sendvič, ale oslava kvalitného chleba (barra de pan). V tejto verzii dominuje čerstvá, chrumkavá zelenina, ale duša spočíva v kvalitnom olivovom oleji a opečenom chlebe.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Španielska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hriankovač alebo panvica
  • Ostrý nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Bagetu pozdĺžne rozkroj na polovicu (alebo na kusy). Reznú stranu opeč na panvici na troche olivového oleja.

Tip: Opečený povrch môžeš potrieť strúčikom cesnaku pre klasický efekt „Pan con Tomate“.
2 ✓

Zeleninu (paradajky, uhorku, papriku) nakrájaj na úplne tenké plátky. Avokádo nakrájaj na mesiačiky.

Tip: Vďaka tenkému krájaniu sa do sendviča ľahšie hryzie a chute sa lepšie premiešajú.
3 ✓

Spodok chleba pokvapkaj olivovým olejom. Navrstvi naň zeleninu: naspodok šalát (aby sa chlieb nerozmočil), potom paradajku, papriku, uhorku, avokádo.

Tip: Soľ pridaj až tesne pred podávaním, inak zelenina pustí šťavu (osmóza).
4 ✓

Posyp vločkovou soľou a korením, pokvapkaj ešte trochou oleja a prikry vrchom bagety.

Tip: Kvalitný olivový olej tu funguje ako korenie, nevynechaj ho!

Časté otázky k receptu

Aký chlieb mám použiť?
Najlepšia je bageta alebo ciabatta. Podstatou je chrumkavá kôrka a vzdušná striedka.

Suroviny

  • 1 ks Čerstvá bageta
  • 2 ks Paradajka
  • 1 ks Šalátová uhorka
  • 1 ks Kalifornská paprika (červená)
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • niekoľko listov Listy šalátu (napr. Lollo rosso alebo ľadový šalát)
  • 2 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 štipka Vločková soľ (soľ Maldon je najlepšia)
  • 1 štipka Čierne korenie