Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Bezmliečna kokosová torta zdobená strúhaným kokosom
Krémová bezmliečna kokosová torta so strúhaným kokosom

Bezmliečna kokosová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Pečenie s kokosovou múkou vyžaduje úplne inú logiku než cestá z pšeničnej múky. Keďže kokosová múka má extrémne vysoký obsah vlákniny, správa sa ako 'špongia': dokáže nasať obrovské množstvo tekutiny. Preto sa množstvo tekutiny a vajec zdá byť v pomere k múke veľké. Výmenou za to získame šťavnatý, voňavý koláč, ktorý bude chutiť aj tým, ktorí nedržia diétu.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Menšia tortová forma (koláče z kokosovej múky rastú menej do výšky)
  • Metlička na šľahanie
  • Stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vysteľ papierom.

Tip: Cesto z kokosovej múky je krehkejšie, papier pomôže pri vyberaní.
2 ✓

Zmiešaj suché suroviny (múka, kypriaci prášok, cukor, soľ, kokos).

Tip: Kokosovú múku prekypri vidličkou, lebo má tendenciu hrudkavieť.
3 ✓

Pridaj mokré suroviny (vajcia, kokosové mlieko, olej, vanilka) a dôkladne premiešaj. Nechaj stáť 5 minút.

Tip: Počas odpočívania múka nasaje tekutinu. Ak je po 5 minútach tvrdá ako betón, pridaj ešte trochu mlieka.
4 ✓

Hmotu uhlaď do formy.

Tip: Toto cesto sa nerozleje samo, musíš ho uhladiť.
5 ✓

Peč 25 – 30 minút (test špajdľou).

Tip: Neprepeč, lebo bude dusivý.
6 ✓

Nechaj úplne vychladnúť vo forme, potom posyp kokosom.

Tip: Za tepla sa drobí, za studena sa dá pekne krájať.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal suchý?
Piekol si ho pridlho, alebo je tvoja kokosová múka veľmi jemne mletá a nasala ešte viac tekutiny. Každá značka sa správa inak.

Suroviny

  • 200 g Kokosová múka
  • 300 ml Kokosové mlieko (z konzervy, husté)
  • 100 g Kokosový olej (tekutý)
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 3 ks Vajcia
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 5 g Strúhaný kokos
  • 1 štipka Soľ