Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom
Bezlepková Bakewell torta s mandľami a malinovým džemom

Bezlepková Bakewell torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Bakewell tart je pýchou grófstva Derbyshire, ktorú si netreba mýliť s 'Bakewell Puddingom'. Táto verzia sprístupňuje klasické prvky – krehké maslové cesto, vrstvu ovocného džemu a mandľový krém frangipane – aj pre celiatikov. Kombinácia mandlí a malín je večná klasika: sladký orechový krém a kyslastý džem vytvárajú dokonalú rovnováhu.
🕒 Príprava 45 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 20 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Britská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na koláč (najlepšie s odnímateľným dnom)
  • Misa na miešanie
  • Valček
  • Chladnička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mandle
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Na cesto rozdrob studené maslo s bezlepkovou múkou, práškovým cukrom a soľou, kým nezískaš konzistenciu vlhkého piesku. Pridaj jedno vajce a rýchlymi pohybmi vypracuj cesto.

Tip: Studené maslo je kľúčom: počas pečenia sa kúsky masla menia na paru, čo robí cesto krehkým.
2 ✓

Zabaľ do fólie a nechaj v chladničke odpočívať 30 minút.

Tip: Počas odpočívania sa čiastočky múky hydratujú a maslo opäť stuhne, takže sa s cestom bude ľahšie pracovať.
3 ✓

Cesto vtlač (alebo vyvaľkaj medzi dvoma papiermi na pečenie) do formy. Popichaj vidličkou a predpeč (pečenie naslepo) pri 180 °C 10 – 12 minút, kým chytí trochu farby.

Tip: 'Pečenie naslepo' zabráni tomu, aby vlhká plnka rozmočila spodok cesta (soggy bottom).
4 ✓

Medzitým priprav krém frangipane: vymiešaj zmäknuté maslo s cukrom do peny, potom pridaj druhé vajce, mleté mandle, vanilku, škoricu a citrónovú kôru.

Tip: Šľahaním sa do krému dostane vzduch, vďaka čomu sa pri pečení nadvihne a bude ľahký.
5 ✓

Dno predpečeného cesta potri hrubou vrstvou malinového džemu a potom naň rozotri mandľový krém.

Tip: Vrstva džemu oddeľuje sladký krém od chrumkavého cesta.
6 ✓

Peč pri 180 °C ďalších 20 – 25 minút, kým krém nie je zlatohnedý a pevný.

Tip: Nechaj úplne vychladnúť vo forme, pretože za tepla je bezlepkové cesto veľmi krehké!

Časté otázky k receptu

Prečo sa bezlepkové cesto láme?
Chýba v ňom lepok, ktorý dodáva pružnosť. Namiesto vaľkania je často jednoduchšie ho do formy vtlačiť rukami.
Vrch hnedne príliš rýchlo?
V polovici pečenia ho prikry alobalom, aby sa stred prepiekol, ale vrch nezhorel.

Suroviny

  • 200 g Bezlepková múčna zmes (na koláče)
  • 100 g Studené maslo (nakrájané na kocky)
  • 50 g Práškový cukor (do cesta)
  • 2 ks Vajcia (1 do cesta, 1 do krému)
  • 100 g Mleté mandle
  • 100 g Cukor (do krému)
  • 100 g Zmäknuté maslo (do krému)
  • 1 ČL Vanilínový cukor
  • 1 ČL Strúhaná citrónová kôra
  • 4 PL Malinový džem
  • 0,5 ČL Mletá škorica
  • 1 štipka Soľ