Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Kokteil Bellini zdobený čerstvým broskyňovým pyré a proseccom
Elegantný šumivý nápoj z broskyňového pyré a prosecca

Bellini

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Benátky, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani vytvoril tento nápoj, ktorého ružovkastý odtieň mu pripomínal tógu na jednom z obrazov renesančného maliara Giovanniho Belliniho. Tajomstvo je v stretnutí bielej broskyne a bubliniek prosecca: vláknina ovocného pyré 'zachytí' oxid uhličitý a vytvorí penivý, voňavý zážitok.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 140 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pohár na šampanské (flauta)
  • Barová lyžica alebo lyžica s dlhou rúčkou

Postup

1 ✓

Studené broskyňové pyré nalej na dno pohára.

Tip: Teplota surovín je kritická: ak nie sú dosť studené, nápoj rýchlo stratí sýtenie.
2 ✓

Pomaly, po častiach prilievaj Prosecco. Počkaj, kým pena klesne, a potom dolievaj ďalej.

Tip: Pomalé nalievanie zabráni náhlemu úniku oxidu uhličitého.
3 ✓

Lyžicou nápoj opatrne nadvihni (premiešaj) zdola nahor.

Tip: Nemíiešaj divoko dookola, lebo uniknú bublinky.

Časté otázky k receptu

Prečo nápoj vykypel?
Vlákna ovocného pyré slúžia ako nukleačné body pre oxid uhličitý, čo spôsobí náhle spenenie. Pohár nakloň a nalievaj veľmi pomaly!

Suroviny

  • 60 ml Pyré z bielych broskýň (vychladené)
  • 120 ml Prosecco (ľadovo vychladené)