Bobotie s jahňacím mäsom, s bohatým korením, chrumkavým vrchom Bobotie s jahňacím mäsom Hawaii burger servírovanie Hawaii burger BBQ pečená cibuľa naservírovaná BBQ pečená cibuľa Sonho servírovanie Sonho Nakrájaná piškótová gaštanová torta Piškótová gaštanová torta Bánh da lợn s vrstvami pandanu a mungo fazule, v zelenej a bielej farbe Bánh da lợn s pandanom a mungo fazuľou Katsu curry, chrumkavé vyprážané bravčové karé s karí omáčkou Katsu Curry Bánh Mì Xá Xíu s čínskym BBQ bravčovým mäsom, podávané s čerstvou zeleninou a koriandrom. Bánh Mì Xá Xíu Zeleninové kari palacinky čerstvo upečené Zeleninové kari palacinky Pikantná smažená ryža s čili Pikantná smažená ryža s čili Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Bobotie s jahňacím mäsom, s bohatým korením, chrumkavým vrchom Bobotie s jahňacím mäsom Hawaii burger servírovanie Hawaii burger BBQ pečená cibuľa naservírovaná BBQ pečená cibuľa Sonho servírovanie Sonho Nakrájaná piškótová gaštanová torta Piškótová gaštanová torta Bánh da lợn s vrstvami pandanu a mungo fazule, v zelenej a bielej farbe Bánh da lợn s pandanom a mungo fazuľou Katsu curry, chrumkavé vyprážané bravčové karé s karí omáčkou Katsu Curry Bánh Mì Xá Xíu s čínskym BBQ bravčovým mäsom, podávané s čerstvou zeleninou a koriandrom. Bánh Mì Xá Xíu Zeleninové kari palacinky čerstvo upečené Zeleninové kari palacinky Pikantná smažená ryža s čili Pikantná smažená ryža s čili Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle
BBQ pečená cibuľa naservírovaná
Dymová, skaramelizovaná pečená cibuľa pečená s BBQ omáčkou alebo grilovaná

BBQ pečená cibuľa

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
Pečenie cibule je istý druh mágie: zo štipľavej zeleniny, ktorá vháňa slzy do očí, sa vplyvom tepla stane sladká, jemná pochúťka. V tomto recepte BBQ omáčka a údené korenie túto premenu ešte umocňujú. Cieľom je, aby okraj cibule skaramelizoval do chrumkava, zatiaľ čo stred zmäkne do krémova bez toho, aby sa rozpadol.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 160 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ostrý nôž (na krájanie)
  • Plech alebo grilovacia tácka
  • Štetec

Postup

1 ✓

Predhrej rúru na 200 °C. Cibule očisti a nakrájaj na kruhy hrubé asi ako prst.

Tip: Nerozoberaj ich na krúžky, nechaj kolieska vcelku, aby vnútro zostalo šťavnatejšie.
2 ✓

V miske vymiešaj do hladka olej, BBQ omáčku, trstinový cukor a koreniny.

Tip: Trstinový cukor pomáha rýchlejšej karamelizácii a dodáva cibuli pekný lesk.
3 ✓

Polož cibuľové kolieska na plech vystlaný papierom na pečenie a dôkladne ich potri omáčkou z oboch strán.

Tip: S omáčkou nešetri, cibuľa jej počas pečenia veľa nasaje.
4 ✓

Peč 20 – 25 minút, v polovici času ich opatrne otoč, kým okraje nezačnú černieť a stred nezmäkne.

Tip: Tmavé, zdanlivo spálené okraje dodávajú najlepšiu chuť (to nie je chyba, ale karamelizácia cukru).
5 ✓

Pred podávaním pokvapkaj zvyšnou čerstvou BBQ omáčkou.

Tip: Výborná prísada do hamburgerov alebo ako príloha k steaku.

Časté otázky k receptu

Cibuľa sa pri pečení rozpadáva, čo mám robiť?
Použi ihlu na mäso alebo špáradlo, ktorým prepichneš plátky zboku, takto kruhy ostanú pokope.
Akú cibuľu mám použiť?
Najlepšia je veľká žltá cibuľa alebo červená cibuľa, pretože majú vysoký obsah cukru, takže sa krajšie opečú.

Suroviny

  • 4 ks veľká cibuľa
  • 30 ml olivový olej
  • 100 ml BBQ omáčka
  • 1 PL trstinový cukor
  • 1 ČL sušený cesnak
  • 0,5 ČL údená paprika
  • 1 ČL soľ
  • 0,5 ČL čierne korenie