Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Servírovaná BBQ paradajkovo-čili marináda
Pikantná, dymová a jemne štipľavá domáca BBQ paradajkovo-čili marináda

BBQ paradajkovo-čili marináda

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Základ klasických omáčok v štýle 'Kansas City' s trochou extra ohňa. Umami bohatosť paradajok (mysli na chuť sušených paradajok) tvorí základ, na ktorom stavia čili a dym. Je to hustá, lepivá marináda, ktorá sa počas pečenia zmení na krásnu lesklú glazúru.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 65 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredná miska
  • Metlička
  • Lyžica

Informácie o alergénoch

⚠️ Ryby (Worcester)

Postup

1 ✓

V miske rozmiešaj paradajkový pretlak s vodou (alebo jablkovou šťavou) dohladka, aby si získal redší základ.

Tip: Paradajkový pretlak môže byť sám o sebe príliš koncentrovaný a kovový, riedenie pomôže „otvoriť“ jeho chuť.
2 ✓

Pridaj ostatné tekuté prísady: BBQ omáčku, med, ocot, Worcesterovú omáčku.

Tip: Worcesterová omáčka je „tajnou zbraňou“: je plná umami, ktoré prehlbuje chuť paradajok.
3 ✓

Vmiešaj suché koreniny a cukor. Nechaj postáť 10 minút.

Tip: Počas odpočívania sa cukor rozpustí a chute sa prepoja.
4 ✓

Natri na mäso a marinuj aspoň 1 hodinu.

Tip: Kyslosť paradajok pomáha zjemniť (tenderizovať) vlákna mäsa.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kečup namiesto pretlaku?
Kečup je už ochutený a sladený. Ak ho použiješ, zníž množstvo cukru a octu v recepte.
Nepripáli sa cukor?
Keďže je omáčka hustá, na priamom ohni sa ľahko pripáli. Natieraj ju na mäso radšej až v posledných 10 – 15 minútach pečenia.

Suroviny

  • 100 g Paradajkový pretlak (hustý)
  • 5 PL BBQ omáčka
  • 1 ČL Čili vločky
  • 2 PL Med
  • 1 PL Hnedý cukor
  • 1 ČL Údená paprika
  • 1 PL Jablčný ocot
  • 1 ČL Sušený cesnak
  • 1 ČL Sušená cibuľa
  • 1 ČL Worcesterová omáčka
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 50 ml Voda (alebo jablková šťava)