Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Bao žemličky s pečenými paradajkami a mozzarellou servírovanie
Pečené paradajky a roztopená mozzarella s čerstvou zeleninou v parenej bao žemličke

Bao žemličky s pečenými paradajkami a mozzarellou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Večná klasika paradajky a mozzarelly (Caprese) nachádza nový domov v parenom bao ceste. Stretnutie chuti paradajok koncentrovanej v rúre, roztopeného syra a mäkkého, sladkastého cesta ponúka komfortný, no zároveň inovatívny zážitok. Akoby sa tvoja obľúbená pizza stretla s tvojou obľúbenou ázijskou knedličkou.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 560 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Bambusový parák
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Paradajky rozkroj na polovice, polož ich na plech reznou stranou nahor. Pokvapkaj olivovým olejom, posyp nasekaným cesnakom. Peč pri 200 °C 12 minút.

Tip: Počas pečenia (dehydratácie) sa voda odparí, cukry a glutamát (umami) sa skoncentrujú.
2 ✓

Kým sa pečú, natrhaj mozzarellu na kúsky, mrkvu nakrájaj na tenké prúžky. Bao žemle par 6-8 minút.

Tip: Ručne natrhaný povrch mozzarelly je nerovnomerný, vďaka čomu sa naň lepšie prichytí dresing alebo šťava z paradajok.
3 ✓

Horúce žemle otvor, vystlať šalátom a mrkvou. Vlož do nich horúce pečené paradajky a syr.

Tip: Teplo horúcich paradajok stačí na to, aby sa mozzarella akurát roztopila a získala krémovú konzistenciu.
4 ✓

Posyp sezamom a mikrobylinkami, ihneď podávaj.

Tip: Kontrast čerstvosti a teploty je kľúčový.

Časté otázky k receptu

Prečo paradajky popraskali?
Vplyvom tepla sa voda v ich vnútri zmenila na paru a tlak roztrhol šupku. To je dobre, pretože takto odíde prebytočná vlhkosť a chuť bude intenzívnejšia.
Akú mozzarellu mám použiť?
Kvalitná 'byvolia' alebo 'fior di latte' mozzarella je najlepšia, ale dbaj na to, aby si ju nechal odkvapkať, aby nerozmočila cesto.

Suroviny

  • 8 ks Bao žemličky
  • 200 g Cherry paradajky
  • 120 g Syr Mozzarella
  • 80 g Šalátové listy
  • 80 g Mrkva
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 PL Čierny sezam
  • 1 PL Mikrobylinky