Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Banánová smotanová torta zdobená plátkami banánov
Vzdušná smotanová torta s čerstvými banánmi

Banánová smotanová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tortová verzia 'Banana Cream Pie'. Tu hrá hlavnú úlohu ľahučký krém, ktorý je vďaka banánovému pyré sýty. Sieť želatíny udrží množstvo vzduchu, ktorý sme do šľahačky dostali, takže vznikne obláčikový, no krájateľný dezert. Citrónová šťava chráni nielen farbu, ale chuťovo aj 'zreže' sladkosť.
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér
  • Metlička na šľahanie
  • Tortová forma

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rozmixuj 3 banány s citrónovou šťavou. Jeden si odlož na ozdobu.

Tip: Pyré musí byť úplne hladké, bez kúskov, ktoré by zaťažili penu.
2 ✓

Želatínu rozpusť v teplej vode a primiešaj k banánovému pyré.

Tip: Banány by mali mať izbovú teplotu, nie z chladničky, inak v nich želatína stuhne do hrudiek (teplotný šok).
3 ✓

Smotanu s cukrom vyšľahaj na tuhú šľahačku a zmiešaj s banánovým základom.

Tip: Vzduch vnesený počas šľahania (prevzdušnenie) dodáva krému objem.
4 ✓

Nalej na piškótu, chlaď 4 hodiny a potom ozdob zvyšným banánom.

Tip: Krájaj mokrým nožom, aby bol rez pekný.

Časté otázky k receptu

Prečo pena spadla?
Krém sa od želatíny prehrial alebo si ho prešľahal. Štruktúra šľahačky je krehká, s ovocím ju miešaj len opatrne, 'preklápacími' pohybmi.

Suroviny

  • 1 ks Piškótový korpus (22 cm)
  • 4 ks Banány
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 100 g Práškový cukor
  • 15 g Želatína
  • 50 ml Voda
  • 1 PL Citrónová šťava