- Prečo je vnútro ťažké a 'slaninkové'?
- Banán je ťažké ovocie. Dôležité je cesto dobre prepiecť a nepoužiť viac banánov, než píše recept, lebo cesto ich váhu neunesie.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Banánová bábovka
Záchranca prezretých banánov. Keď šupka banánov zhnedne, obsah škrobu sa takmer úplne premení na cukor, takže v koláči funguje ako prírodné sladidlo. Kašovitá konzistencia banánov dodáva cestu extra vlhkosť, vďaka čomu ostane šťavnaté celé dni, ba na druhý deň je ešte lepšie.
Suroviny
250
g
Hladká múka
120
g
Kryštálový cukor
100
g
Mäkké maslo
2
ks
Vajce
3
ks
Zrelé banány
10
g
Kypriaci prášok
10
g
Vanilínový cukor
100
ml
Mlieko
5
g
Mletá škorica
20
g
Práškový cukor
10
g
Maslo na vymazanie formy
10
g
Múka na vysypanie formy
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Forma na bábovku
- Vidlička (na roztlačenie banánov)
- Ručný šľahač
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.
Tip: Banánové cesto má vysoký obsah cukru, ľahko karamelizuje a lepí sa, preto buď dôsledná.
2
✓
Zmiešaj múku, kypriaci prášok a škoricu.
Tip: Škorica skvele zvýrazní chuť banánov.
3
✓
Banány roztlač vidličkou na kašu.
Tip: Nevadí, ak ostanú menšie kúsky, bude to rustikálnejšie.
4
✓
Maslo vyšľahaj s cukrami, pridaj vajcia a potom banánovú kašu.
Tip: Aj banánová kaša sa v ceste počíta ako tekutina.
5
✓
Striedavo primiešaj múčnu zmes a mlieko.
Tip: Pracuj rýchlymi pohybmi.
6
✓
Peč 40 – 45 minút (skús test špajdľou!). Nechaj vychladnúť na mriežke.
Tip: Stred banánových koláčov sa prepečie ťažšie, skontroluj ho hlboko zapichnutou špajdľou.
7
✓
Pri podávaní posyp práškovým cukrom.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká múka
- 120 g Kryštálový cukor
- 100 g Mäkké maslo
- 2 ks Vajce
- 3 ks Zrelé banány
- 10 g Kypriaci prášok
- 10 g Vanilínový cukor
- 100 ml Mlieko
- 5 g Mletá škorica
- 20 g Práškový cukor
- 10 g Maslo na vymazanie formy
- 10 g Múka na vysypanie formy