Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Ázijská zázvorová glazúra polievaná na grilované mäso
Jednoduchá a lahodná ázijská zázvorová glazúra

Ázijská zázvorová glazúra

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Toto nie je samostatné jedlo, ale tvoja tajná zbraň v kuchyni. Dobrá glazúra (glaze) premení obyčajné kuracie prsia alebo misku parenej brokolice na reštauračný zážitok. Umami zo sójovej omáčky, sladkosť medu, kyslosť ryžového octu a pikantnosť zázvoru sú v dokonalej rovnováhe. Hustá, lesklá a lepkavá – presne taká, aká má byť.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 120 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec s rúčkou
  • Strúhadlo
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Zázvor a cesnak nastrúhaj najemno.

Tip: Strúhanie uvoľní šťavy, takže chuť bude intenzívnejšia ako pri krájaní.
2 ✓

V hrnci rozohrej sezamový olej, pridaj zázvor a cesnak. Restuj pol minúty, kým nezačnú voňať.

Tip: Pozor, cesnak rýchlo horí a horkne, stačí ho na oleji len 'speniť'.
3 ✓

Prilej sójovú omáčku, med, ryžový ocot a čili vločky. Premiešaj a zohrievaj.

Tip: Kyselina (ocot) a sladkosť (med) vyvážia slanosť sóje.
4 ✓

Škrob rozmiešaj v troche studenej vody dohladka. Vlej do horúcej omáčky a za stáleho miešania priveď do varu.

Tip: Škrob sa rozpúšťa len v studenej vode, v horúcej by sa zhrčkal. Na zhustnutie však potrebuje var.
5 ✓

Var 1–2 minúty, kým omáčka nezhustne a nie je lesklá. Potri ňou mäso v posledných minútach pečenia alebo podávaj zvlášť.

Tip: Škrob potrebuje prejsť varom, aby stratil surovú múčnu chuť.

Časté otázky k receptu

Je príliš hustá, čo s tým?
Pridaj lyžicu vody a prehrej.
Môžem ju použiť za studena?
Áno, je skvelá aj ako dip, ale teplá je tekutejšia a lepšie obalí jedlo.

Suroviny

  • 20 g čerstvý zázvor
  • 50 ml sójová omáčka
  • 30 g med
  • 15 ml ryžový ocot
  • 2 strúčik cesnak
  • 10 ml sezamový olej
  • 10 g kukuričný škrob
  • 50 ml voda
  • 0,25 ČL čili vločky