Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Avokádový šalát s limetkou a čerstvou zeleninou
Čerstvá zelenina a limetkový dresing v ľahkom šaláte

Avokádový šalát s limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Predjedlá Šaláty
Esencia leta v jednej miske. Tento šalát je o sviežosti a hre textúr: maslová jemnosť avokáda sa stretáva s chrumkavosťou uhorky a šťavnatosťou paradajok. Limetkový dresing nielen ochucuje, ale aj trochu "uvarí" cibuľu, čím jej odoberie ostrosť, a zároveň chráni avokádo pred zhnednutím. Dokonalá príloha ku grilovanému mäsu alebo samostatne s hriankou.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 150 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa: Na miešanie.
  • Ostrý nôž: Na krájanie zeleniny.
  • Lyžica: Na vydlabanie avokáda.

Postup

1 ✓

Červenú cibuľu nakrájaj na tenučké plátky, namoč na 5 minút do studenej vody a potom sceď.

Tip: Kúpeľ v studenej vode vyplaví sírne zlúčeniny, takže cibuľa zostane chrumkavá, ale stratí nepríjemnú pachuť.
2 ✓

Uhorku a paradajky nakrájaj na kocky. Daj ich do misy spolu s cibuľou.

Tip: Ak je jadro uhorky veľmi vodnaté, vydlab ho lyžičkou, aby nerozmočilo šalát.
3 ✓

Avokádo prekroj na polovicu, vyber kôstku, dužinu nakrájaj v šupke na kocky a lyžicou vyber. Ihneď pokvapkaj šťavou z limetky.

Tip: Kyselina (kyselina citrónová) zabraňuje enzymatickému hnednutiu (oxidácii), takže avokádo zostane pekne zelené.
4 ✓

Zeleninu opatrne premiešaj. Pokvapkaj olivovým olejom, osoľ, okoreň a posyp nasekaným koriandrom.

Tip: Soľ pridaj až tesne pred podávaním, pretože soľ vyťahuje zo zeleniny vodu (osmóza) a šalát by zvädol.

Časté otázky k receptu

Môžem ho pripraviť vopred?
Neodporúča sa to. Avokádo kvôli oxidácii rýchlo zhnedne a zelenina vplyvom soli pustí šťavu. Najlepší je čerstvý!
Ako vybrať dobré avokádo?
Šupka by mala byť tmavá a na stlačenie by malo jemne povoliť, ako zrelá broskyňa. Ak je príliš mäkké, je už prezreté.

Suroviny

  • 2 ks Zrelé avokádo
  • 1 ks Limetka
  • 200 g Cherry paradajky
  • 1 ks Šalátová uhorka
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 2 PL Čerstvý koriander (alebo petržlenová vňať)
  • 2 PL Extra panenský olivový olej
  • 0.5 ČL Soľ
  • 0.25 ČL Čerstvo mleté čierne korenie