Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Americký sladký cider v pohári s koreninami
Tradičný americký cider s bublinkami a jantárovou farbou.

Americký sladký cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Toto nie je ten sladený nápoj z obchodu, ale domáca verzia pravého „hard cideru“, ako ho robili na amerických farmách. Tu pracuje príroda: kvasinky premieňajú cukor v jablkovej šťave na alkohol a oxid uhličitý. Je to hra o trpezlivosti, ale výsledkom je živý, perlivý, probiotický nápoj.
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 190 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký demižón alebo kvasná nádoba (min. 3 l)
  • Kvasná zátka (bublátor)
  • Sitko
  • Sterilizovateľné fľaše na skladovanie

Postup

1 ✓

Všetky pomôcky dôkladne umy a vydezinfikuj (napr. horúcou vodou alebo dezinfekčným prostriedkom).

Tip: Hygiena je najdôležitejšia! Ak sa dnu dostanú cudzie baktérie, bude z toho ocot, nie cider.
2 ✓

Jablkovú šťavu nalej do kvasnej nádoby. Dôkladným miešaním v nej rozpusti cukor a soľ.

Tip: Cukor navyše zvyšuje obsah alkoholu, pretože kvasinky budú mať viac „potravy“.
3 ✓

Vhoď dnu koreniny a pomarančovú kôru.

Tip: Chuť korenín sa v alkoholickom prostredí uvoľňuje inak ako vo vode.
4 ✓

Na vrch nasyp kvasinky a nádobu uzavri kvasnou zátkou.

Tip: Do kvasnej zátky nalej vodu! Tento ventil vypustí vznikajúci CO2.
5 ✓

Daj na tmavé miesto s izbovou teplotou (cca 20 – 22 °C) na 7 – 10 dní.

Tip: Sleduj bublinky! Keď prestane bublať, prvé kvasenie (fermentácia) je hotové.
6 ✓

Preceď do čistých, uzatvárateľných fliaš (usadeninu na dne nechaj tak) a daj do chladničky.

Tip: Chlad „uspí“ kvasinky, čím sa zastaví kvasenie a nápoj sa vyčíri.

Časté otázky k receptu

Môže fľaša vybuchnúť?
Ak ju počas kvasenia vzduchotesne uzavrieš, ÁNO! Preto treba kvasnú zátku, ktorá vypustí plyn, ale nepustí dnu vzduch.
Aké kvasinky mám kúpiť?
Najlepšie sú kvasinky na cider alebo šampanské. Z pekárenského droždia to bude chutiť ako chlieb, tomu sa vyhni!

Suroviny

  • 2000 ml 100 % jablková šťava (bez konzervantov!)
  • 150 g cukor (alebo med)
  • 2 ks celá škorica
  • 5 ks klinčeky
  • 1 ks kôra z pomaranča (bio)
  • 5 g kvasinky na cider
  • 1 štipka soľ