Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Æbleskiver plnené karamelovým krémom, upečené do zlatohneda, posypané práškovým cukrom
Nadýchané cesto ukrývajúce bohaté karamelové srdce

Æbleskiver s karamelovou plnkou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Dánske guľaté palacinky. Špeciálna forma umožňuje, aby sa cesto upieklo do tvaru gule a uzavrelo v sebe plnku. Podstata techniky spočíva v obracaní: keď vonkajšia kôrka stuhne, ale stred je ešte tekutý, treba ich otočiť.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 525 kcal
🌍 Kuchyňa Dánska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na Æbleskiver (alebo panvica na volské oká, ale s tou budú ploché)
  • Ihlice na pletenie alebo špajdle na obracanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Žĺtky vymiešaj s mliekom a maslom. Pridaj suché prísady.

Tip: Mal by si dostať husté palacinkové cesto.
2 ✓

Z bielkov vyšľahaj sneh a opatrne ho vmiešaj do cesta.

Tip: Sneh dodá objem a ľahkosť.
3 ✓

Formu rozohrej, jamky vymasti olejom. Naplň ich cestom do polovice.

Tip: Ak ich preplníš, vytečú, ak dáš málo, nebudú to guľky.
4 ✓

Do stredu daj bodku studeného karamelu a prikry trochou cesta.

Tip: Studený karamel sa hneď neroztopí, takže sa s ním lepšie pracuje.
5 ✓

Keď sa spodok upečie, pomocou ihlice otoč o 90 stupňov, neskôr úplne pretoč. Upeč do hotova.

Tip: Ešte tekuté cesto pri otáčaní stečie na nové miesto, a tak vytvorí guľu.

Časté otázky k receptu

Karamel vytiekol, prečo?
Plnka bola príliš teplá alebo si pri obracaní prepichol cesto. Použi studený, hustý karamel a ihlicou sa dotýkaj len okraja cesta.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 3 ks Vajcia (rozdelené)
  • 300 ml Mlieko
  • 50 g Rozpustené maslo
  • 30 g Cukor
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 0,5 ČL Soľ
  • 100 g Hustý karamelový krém (studený)
  • 50 ml Olej (na vymastenie formy)