Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zeleninová ryža s korením Tandoori pri servírovaní
Korenisté a chutné indické ryžové jedlo s čerstvou zeleninou

Zeleninová ryža s korením Tandoori

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Prílohy
Variant techniky 'Pulao' alebo Pilaf inšpirovaný Indiou. Zmes korenia Tandoori (garam masala, zázvor, rasca, koriander atď.) dodáva zrnkám ryže teplú, dymovú arómu. Kľúčom je, že ryžu najprv opražíme na tuku s korením, vďaka čomu sa každé zrnko stane samostatnou, ochutenou 'kapsulou'.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s pokrievkou
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Horčica (ak ju zmes korenia obsahuje)

Postup

1 ✓

Ryžu preplachuj v studenej vode dovtedy, kým voda nebude čistá, potom ju nechaj odkvapkať.

Tip: Odstránenie povrchového škrobu zabezpečí, že sa zrnká nezlepia.
2 ✓

Cibuľu a cesnak nasekaj, mrkvu a papriku nakrájaj na malé kocky.

3 ✓

Na oleji orestuj cibuľu do sklovita, pridaj cesnak, mrkvu a papriku. Restuj 2 – 3 minúty.

4 ✓

Posyp korením Tandoori a miešaj 30 sekúnd.

Tip: Pozor, mleté korenie rýchlo zhorí, zahrievaj ho len dovtedy, kým nezačne voňať.
5 ✓

Prisyp ryžu a restuj, kým nezbelie.

Tip: Obalenie ryže olejom pomáha dosiahnuť sypkú konzistenciu.
6 ✓

Zalej horúcou vodou, osoľ, pridaj hrášok. Prikry a na najmenšom plameni dus 15 minút.

Tip: Nedvíhaj pokrievku! Para musí ostať vnútri.
7 ✓

Odstav z ohňa a nechaj pod pokrievkou ešte 10 minút.

Tip: Zvyškové teplo dokončí varenie.
8 ✓

Vidličkou ryžu prekyypri a vmiešaj koriander.

Suroviny

  • 250 g Jazmínová alebo Basmati ryža
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Mrkva
  • 150 g Hrášok (mrazený)
  • 1 ks Červená paprika
  • 3 PL Olej
  • 1 PL Zmes korenia Tandoori masala
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ČL Soľ
  • 500 ml Horúca voda