Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Višňový cobbler, podávané s čerstvým cestom a višňovým sirupom
Horúca šťava z višní prenikajúca cez zlatistú kôrku cesta.

Višňový cobbler

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
„Cobbler“ je lenivý bratanec koláča, ale práve v tom spočíva jeho čaro. Netreba nič vaľkať ani tvarovať. Názov (dlažobná kocka) dostal podľa rustikálneho povrchu cesta, cez ktoré tu a tam prebubláva šťava z pečúceho sa ovocia. Kontrast kyslosti višní a sladkého maslového cesta robí tento dezert neomrziteľným.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 410 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Teplovzdorná zapekacia misa (keramická alebo sklenená)
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Višne zmiešaj s polovicou cukru a škoricou. Nechaj 10 minút postáť.

Tip: Cukor vytiahne z ovocia vodu (macerácia), takže sa pod cestom udusí vo vlastnej šťave.
2 ✓

Roztopené maslo vylej priamo na dno zapekacej misy. Nerozotieraj ho, len ho nechaj rozliať sa.

Tip: Táto technika zabezpečí, že spodok cesta sa upečie dochrumkava (chuť ako 'beurre noisette').
3 ✓

Múku, kypriaci prášok, soľ, zvyšný cukor a mlieko vymiešaj na cesto s konzistenciou hustého palacinkového cesta.

Tip: Nemiešaj dlho, len kým sa spojí. Hrudkovité cesto vytvorí rustikálnejší povrch.
4 ✓

Cesto vylej na maslo (NEMIEŠAJ!), potom naň nasyp višne aj so šťavou (ani toto nemiešaj!).

Tip: Počas pečenia cesto „vypláva“ na vrch ovocia, pričom do seba nasiakne maslo a ovocnú šťavu.
5 ✓

Peč pri 180 °C 35 – 40 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a po okrajoch buble ovocná šťava.

Tip: Hustnutie šťavy naznačuje, že pektín a cukor sa uvarili na sirup.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kompót?
Áno, ale dôkladne ho sceď! Šťava z kompótu by mohla cesto príliš zriediť.

Suroviny

  • 400 g Vykôstkované višne (čerstvé alebo mrazené)
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 200 g Hladká múka
  • 2 ČL Kypriaci prášok
  • 0,5 ČL Soľ
  • 120 ml Plnotučné mlieko
  • 100 g Maslo (roztopené)
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 ČL Mletá škorica