Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvé višňové muffiny upečené do zlatista, posypané práškovým cukrom
Jemné vanilkové cesto s kúskami kyselkavého ovocia, ideálne ku káve.

Višňové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvo dokonalých muffinov spočíva v metóde 'dvoch misiek': rýchle a ledabolé zmiešanie mokrých a suchých prísad. Táto višňová verzia stavia na klasickom kontraste kyselkavého ovocia a sladkého vanilkového cesta. Ideálne raňajky alebo olovrant, ktorý vydrží mäkký niekoľko dní – ak z neho vôbec niečo ostane.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 240 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Dve misky na miešanie
  • Metlička a varecha

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C a formy vylož papierovými košíčkami. Vo veľkej mise zmiešaj múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Rovnomerné rozloženie kypriaceho prášku je kľúčové, aby muffiny narástli rovnako.
2 ✓

V druhej miske vyšľahaj vajcia s mliekom, olejom a vanilkou.

Tip: Olej zabezpečí, že muffiny ostanú šťavnaté niekoľko dní, pretože na rozdiel od masla ostáva tekutý aj pri izbovej teplote.
3 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej. Lyžicou alebo stierkou premiešaj, ale len dovtedy, kým sa múka práve nestratí. Cesto môže byť hrudkovité!

Tip: Minimálne miešanie zabraňuje nadmernej tvorbe lepku, takže cesto bude krehké a nie chlebové. (Regulácia lepku)
4 ✓

Opatrne vmiešaj odkvapkané višne.

Tip: Ak používaš mrazené višne, nerozmrazuj ich úplne, menej tak zafarbia cesto.
5 ✓

Cesto rozdeľ do foriem (plň asi do 3/4) a peč 20-25 minút. Skontroluj špáradlom.

Tip: Kypriaci prášok teplom vytvára plyn, ktorý cesto nafúkne, a následné stuhnutie vaječných bielkovín a škrobu tento tvar zafixuje.

Časté otázky k receptu

Prečo sú muffiny tvrdé a tuhé?
Cesto si premiešal príliš. Len čo sa múka dostane do kontaktu s vlhkosťou, začne sa pri miešaní tvoriť lepok. Miešaj len dovtedy, kým sa múka nestratí!
Višne klesli na dno.
Ovocie bolo pre cesto príliš ťažké. Pred pridaním do cesta ho obaľ v troche múky, to zabezpečí 'priľnavosť'.
Stred sa vydul a potom prepadol.
Rúra bola príliš horúca alebo si príliš skoro otvoril dvierka. Štruktúra musí spevnieť predtým, než dostane chladnejší vzduch.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 2 ks Vajce
  • 100 ml Mlieko
  • 100 ml Slnečnicový olej
  • 1 ČL Vanilkový extrakt alebo aróma
  • 150 g Vykôstkované višne (čerstvé alebo odkvapkaný kompót)