Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovníčky na tanieri s vianočnou dekoráciou
Voňavé a zdobené domáce medovníčky

Vianočné medovníčky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Pečenie medovníkov je prastará tradícia a korenie (zázvor, klinčeky, škorica) kedysi symbolizovalo bohatstvo. Podstatou techniky je „zaparené“ cesto: teplý med a tuk čiastočne predpripravia múku (želatinizácia), vďaka čomu sa cesto dobre tvaruje a po upečení dlho vydrží.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 25 porcie
🔥 Kalórie 110 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na zohriatie medu
  • Vykrajovačky
  • Doska na vaľkanie
  • Pečiaci papier

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

V hrnci zohrej med, maslo a korenie, len kým sa maslo neroztopí. Nechaj vychladnúť, aby zmes bola vlažná.

Tip: Ak korenie pridáš do tuku, jeho chuť bude intenzívnejšia (arómy rozpustné v tukoch).
2 ✓

Zmiešaj múku s kypriacim práškom a soľou. Do vlažnej medovej zmesi vmiešaj vajíčka a následne vylej do múky.

Tip: Je dôležité, aby med nebol horúci, inak sa vajíčka zrazia.
3 ✓

Vypracuj cesto. Spočiatku môže byť lepkavé, ale nepridávaj príliš veľa múky! Zabaľ ho a daj do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Tip: Počas chladenia maslo stuhne a múka nasiakne tekutinu, takže cesto bude dobre tvarovateľné.
4 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Na pomúčenej doske vyvaľkaj cesto na hrúbku 3 – 4 mm a vykrajuj figúrky.

Tip: Snaž sa vykrajovať čo najúspornejšie, aby si zvyšky nemusel príliš často znova miesiť (častým hnietením cesto tvrdne).
5 ✓

Peč na plechu vystlanom papierom na pečenie 8 – 10 minút. Po vybratí sú ešte mäkké, ale chladnutím stvrdnú.

Tip: Ak okraje začnú hnednúť, ihneď ich vyber, pretože med sa rýchlo pripaľuje a horkne.
6 ✓

Po úplnom vychladnutí môžeš zdobiť bielkovou polevou (bielok + práškový cukor).

Tip: So zdobením počkaj, kým medovníčky úplne vychladnú, inak sa poleva roztečie.

Časté otázky k receptu

Medovníky sú tvrdé.
To je prirodzené. Daj ich do plechovej dózy s kúskom jablka, za 1 – 2 dni zmäknú vďaka vlhkosti.
Počas pečenia sa zdeformovali.
Použil si príliš veľa kypriaceho prášku alebo cesto neodpočívalo v chlade dostatočne dlho.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 200 g Med
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 100 g Maslo
  • 2 ks Vajcia
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 2 ČL Mletá škorica
  • 1 ČL Mletý zázvor
  • 1 ČL Mleté klinčeky
  • 1 štipka Soľ