Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánske zapekané karfiolové karí servírovanie
Výživné a chutné vegánske zapekané karfiolové karí

Vegánske zapekané karfiolové karí

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Tento recept je manželstvom „biryani“ a zapekaných jedál. Arómy karí pasty preniknú počas pečenia hlboko do karfiolu a ryže, zatiaľ čo kokosové mlieko všetko spojí do krémového, bohatého celku. Netreba miešať, ťažkú prácu za teba urobí rúra, ktorá skoncentruje chute.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 440 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká panvica na predváranie
  • Plech na pečenie

Postup

1 ✓

Karfiol rozober na menšie ružičky, mrkvu nakrájaj na tenké kolieska, cibuľu nasekaj.

Tip: Menšie ružičky lepšie nasajú omáčku.
2 ✓

V panvici na oleji udus cibuľu. Pridaj nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak, restuj 1 minútu, potom vmiešaj karí pastu. Restuj, kým nezačne voňať.

Tip: Karí pastu treba vždy orestovať, aby sa uvoľnili éterické oleje.
3 ✓

Vhoď karfiol a mrkvu, obaľ ich v korenistej paste. Zalej kokosovým mliekom, osoľ, okoreň a var 5–8 minút (nemá úplne zmäknúť!).

Tip: V rúre zmäkne úplne.
4 ✓

Do pekáča rozprestri varenú ryžu. Rozdeľ na ňu karí-kokosové zeleninové ragú.

Tip: Ryža vsaje prebytočnú kokosovú šťavu.
5 ✓

Peč v rúre vyhriatej na 180 °C 20–25 minút, kým vrch trochu nezhnedne a šťava nezhustne.

Tip: Hotové je vtedy, keď omáčka už nie je tekutá, ale krémová.
6 ✓

Podávaj posypané čerstvým koriandrom.

Tip: Sviežosť koriandra vyvažuje tučnosť kokosového mlieka.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť surovú ryžu?
Tento recept funguje najlepšie s varenou ryžou kvôli vrstveniu. Ak by si použil surovú, potreboval by si oveľa viac tekutiny a dlhší čas, počas ktorého by sa karfiol rozvaril.

Suroviny

  • 400 g Ružičky karfiolu
  • 300 g Varená ryža (najlepšia je basmati)
  • 400 ml Kokosové mlieko (konzerva)
  • 2 PL Červená karí pasta
  • 150 g Mrkva
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 ČL Čerstvý zázvor
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 2 PL Olivový olej (alebo kokosový)
  • 0.5 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Korenie