Držky na cesnaku v miske, s bohatou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou Držky na cesnaku Litti chokha s paradajkami, indické jedlo s bohatou paradajkovou omáčkou Litti chokha s paradajkami Knäckebröd s ovsenými vločkami čerstvo podávaný Knäckebröd s ovsenými vločkami Servírované medovníkové gnocchi so smotanou Medovníkové gnocchi so smotanou Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou servírovanie Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou Fungee s okrou, čerstvo servírované Fungee s okrou Pesto s pistáciami a ricottou podávané s cestovinami a čerstvou bazalkou Pesto s pistáciami a ricottou Arepa con Carne Mechada servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne mechada Orechovo-kakaová piškóta servírovaná na tanieri Orechovo-kakaová piškóta Nakladané jadierka granátového jablka servírované Nakladané jadierka granátového jablka Zeleninové Litti, podávané s čerstvým koriandrom Zeleninové Litti Sambar s tekvicou, bohatá korenistá polievka, podávaná s čerstvým koriandrom Sambar s tekvicou Malinovo-vanilkový kefír servírovaný v pohároch, ružovkastý krémový nápoj s kúskami malín Probiotický malinovo-vanilkový kefír Zlatisté upečené empanadas na drevenej doske s miskou zelenej omáčky Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou pri servírovaní Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou Šafranové kulfi podávané, bohatá krémová konzistencia a ozdobené lupeňmi ruží Šafranové kulfi Kkakdugi, kocky reďkovky kimchi, čerstvé a pikantné kórejské fermentované jedlo Kkakdugi Havajská pizza so strúhaným kokosom Havajská pizza so strúhaným kokosom Pražená ryža s vajcom a čerstvou jarnou cibuľkou Pražená ryža s vajcom Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou servírovaná Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou Držky na cesnaku v miske, s bohatou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou Držky na cesnaku Litti chokha s paradajkami, indické jedlo s bohatou paradajkovou omáčkou Litti chokha s paradajkami Knäckebröd s ovsenými vločkami čerstvo podávaný Knäckebröd s ovsenými vločkami Servírované medovníkové gnocchi so smotanou Medovníkové gnocchi so smotanou Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou servírovanie Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou Fungee s okrou, čerstvo servírované Fungee s okrou Pesto s pistáciami a ricottou podávané s cestovinami a čerstvou bazalkou Pesto s pistáciami a ricottou Arepa con Carne Mechada servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne mechada Orechovo-kakaová piškóta servírovaná na tanieri Orechovo-kakaová piškóta Nakladané jadierka granátového jablka servírované Nakladané jadierka granátového jablka Zeleninové Litti, podávané s čerstvým koriandrom Zeleninové Litti Sambar s tekvicou, bohatá korenistá polievka, podávaná s čerstvým koriandrom Sambar s tekvicou Malinovo-vanilkový kefír servírovaný v pohároch, ružovkastý krémový nápoj s kúskami malín Probiotický malinovo-vanilkový kefír Zlatisté upečené empanadas na drevenej doske s miskou zelenej omáčky Mäsové empanadas s omáčkou chimichurri Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou pri servírovaní Rozmarínovo-zázvorové chutney s tequilou Šafranové kulfi podávané, bohatá krémová konzistencia a ozdobené lupeňmi ruží Šafranové kulfi Kkakdugi, kocky reďkovky kimchi, čerstvé a pikantné kórejské fermentované jedlo Kkakdugi Havajská pizza so strúhaným kokosom Havajská pizza so strúhaným kokosom Pražená ryža s vajcom a čerstvou jarnou cibuľkou Pražená ryža s vajcom Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou servírovaná Focaccia s tuniakom a červenou cibuľou
Servírované medovníkové gnocchi so smotanou
Recept na sladké gnocchi s medovníkovou smotanovou omáčkou a orechmi

Medovníkové gnocchi so smotanou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Chameleónia povaha gnocchi sa opäť prejavuje. Neutralita zemiakového cesta je dokonalým nosičom intenzívneho perníkového korenia. Korenie zamiešané do cesta najlepšie rozvoniava pri pečení, zatiaľ čo smotanovo-medová omáčka jemne obalí malé halušky.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 760 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lis na zemiaky
  • Hrniec
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

K ešte teplým prelisovaným zemiakom pridaj múku, vajce, soľ a polovicu korenia. Vypracuj mäkké cesto.

Tip: Teplé zemiaky ľahšie prijímajú múku, ale nemies ich príliš dlho, inak bude cesto lepkavé (uvoľňovanie škrobu).
2 ✓

Vytvaruj gnocchi a uvar ich v slanej vode (kým nevyplávajú na povrch).

Tip: Horúca voda fixuje tvar.
3 ✓

Gnocchi opraž na masle.

Tip: Opraženie im dodá textúru.
4 ✓

Povar omáčku: smotana, med, cukor, vanilka, zvyšok korenia. Gnocchi v nej premiešaj.

Tip: Omáčka by mala trochu zhustnúť, aby obalila cestoviny.
5 ✓

Podávaj s orechmi a práškovým cukrom.

Tip: Chrumkavosť orechov je k mäkkému cestu potrebná.

Časté otázky k receptu

Cesto je príliš mäkké.
V závislosti od druhu zemiakov môžu nasať viac múky. Použi zemiaky typu 'C' (múčne).
Počas varenia sa zlepili.
Dal si ich do vody príliš veľa naraz. Var ich v menších dávkach.

Suroviny

  • 500 g Zemiaky (uvarené, prelisované)
  • 150 g Hladká múka
  • 1 ks Vajce
  • 2 ČL Perníkové korenie (polovica do cesta, polovica do omáčky)
  • 150 ml Smotana na šľahanie
  • 40 g Hnedý cukor
  • 50 g Med
  • 30 g Maslo
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 5 g Orechy
  • 30 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ