Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánska karfiolová ryža s mrkvou servírovanie
Zdravé a rýchle vegánske jedlo s karfiolom a mrkvou namiesto ryže

Vegánska karfiolová ryža s mrkvou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Karfiolová ryža je hviezdou low-carb kuchyne, no nie je len pre tých, čo držia diétu. Tajomstvo je v tepelnej úprave: ak karfiol prudko opražíme, nebude mať „kapustovú chuť“ a nebude vodnatý, ale získa orieškovú, pečenú arómu a textúru na nerozoznanie od skutočnej ryže. Sladkosť mrkvy a umami sójovej omáčky zážitok dotvárajú.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 160 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Kuchynský robot so sekacími nožmi (alebo strúhadlo s veľkými okami)
  • Veľká panvica alebo wok

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Karfiol rozober na ružičky, umy a úplne osuš. Vlož do mixéra a krátkymi pulzmi nasekaj na veľkosť ryžových zrniek.

Tip: Ak nemáš robot, nastrúhaj ho na hrubom strúhadle. Dôležité je, aby bol karfiol suchý, inak z neho bude kaša!
2 ✓

Cibuľu nakrájaj nadrobno, mrkvu nastrúhaj alebo nakrájaj na veľmi malé kocky.

Tip: Mrkva dodá farbu a chrumkavú textúru.
3 ✓

Vo veľkej panvici rozohrej olej. Orestuj cibuľu, potom pridaj mrkvu a prelisovaný cesnak. Opekaj 3–4 minúty.

Tip: Mrkva potrebuje náskok, lebo je tvrdšia ako karfiol.
4 ✓

Zvýš plameň a prihoď karfiolové omrvinky. Za stáleho miešania restuj 5–6 minút. Na začiatku NESOĽ, lebo pustí vodu!

Tip: Vysoká teplota a miešanie zabezpečia „pečenú“ chuť.
5 ✓

Keď je karfiol mäkký, ale stále „na zahryznutie“, pokvapkaj sójovou omáčkou, okoreň a teraz osoľ (ak sójová omáčka nie je dosť slaná).

Tip: Para zo sójovej omáčky prestúpi omrvinky.
6 ✓

Vmiešaj nasekanú petržlenovú vňať a podávaj.

Tip: Vynikajúca, ľahká príloha k akémukoľvek ragú.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal karfiol kašovitý?
Dve možné chyby: buď si ho v robote sekal pridlho (a vznikla kaša namiesto omrviniek), alebo si ho dusil pod pokrievkou a zmäkol vo vlastnej pare. Karfiolovú ryžu treba restovať bez pokrievky!

Suroviny

  • 1 ks Stredne veľký karfiol
  • 2 ks Mrkva
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 0.5 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Čierne korenie