Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Vafle s kaviárom podávané s kôprovou smotanou
Slané vafle s červeným kaviárom a kôprovou smotanou

Vafle s kaviárom

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty Predjedlá
Kto povedal, že vafle musia byť len sladké? Tento recept je elegantnou verziou blín (ruských lievancov), pripravenou vo vaflovači. Neutrálne, zvonku chrumkavé a vnútri mäkké cesto je dokonalým podkladom pre slaný kaviár a chladivú, kyslastú smotanu. Je to skutočné 'smart casual' jedlo: dosť elegantné na raňajky so šampanským, ale dosť jednoduché na to, aby ste v kuchyni nestrávili hodiny.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vaflovač
  • Misa na miešanie
  • Metlička
  • Naberačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

V mise zmiešaj múku, kypriaci prášok a soľ. Toto bude suchý základ.

Tip: Kypriaci prášok zabezpečí, že vafle narastú a budú nadýchané.
2 ✓

V inej mise rozšľahaj vajcia s mliekom a potom prilej vlažné rozpustené maslo.

Tip: Dôležité je, aby maslo nebolo horúce, inak sa vajíčka uvaria.
3 ✓

Vaječnú zmes vlej do múky a vymiešaj dohladka. Nepracuj s cestom pridlho, len kým sa múka stratí.

Tip: Od nadmerného miešania môže byť cesto gumové kvôli prílišnému rozvoju lepku.
4 ✓

Predhrej vaflovač. Ak treba, jemne ho vymasti olejom. Vafle peč dozlatista a dochrumkava.

Tip: Dobré sú vtedy, keď sa z nich už tak neparí a ľahko sa oddeľujú od povrchu.
5 ✓

Medzitým priprav krém: zmiešaj kyslú smotanu s nasekaným kôprom a citrónovou šťavou.

Tip: Kyslý citrón a tučná smotana sa skvele dopĺňajú a vyvažujú nesladké cesto.
6 ✓

Pri podávaní daj na tanier vafľu, na ňu lyžicu kôprovej smotany a korunuj to lyžičkou kaviáru. Ozdob vetvičkou kôpru.

Tip: Podávaj ihneď, kým je vafľa teplá a chrumkavá a obloha studená – teplotný kontrast je súčasťou zážitku.

Časté otázky k receptu

Aký kaviár mám použiť?
Lososový kaviár (červený kaviár) je najlepšou voľbou kvôli pomeru ceny a kvality a efektnému vzhľadu, ale môžeš použiť aj lacnejší kaviárový krém alebo dokonca čierny kaviár.
Čo ak nemám vaflovač?
Cesto môžeš upiecť aj na panvici ako americké lievance (bliny), chuťový zážitok bude podobný.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 300 ml Mlieko
  • 2 ks Vajcia
  • 80 g Rozpustené maslo (vlažné)
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 0,5 ČL Soľ
  • 200 g Kyslá smotana (20%)
  • 100 g Červený kaviár (z lososa)
  • 1 zväzok Čerstvý kôpor
  • 1 ČL Citrónová šťava