Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Tvarohovo-pomarančová torta pripravená na servírovanie
Nadýchaná tvarohová torta s osviežujúcim nádychom pomaranča

Tvarohovo-pomarančová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Táto torta patrí do rodiny trených ciest, kde sa stretáva hutnosť tvarohu so vzdušnosťou vaječnej peny. Pomarančová šťava a mlieko zabezpečujú vláčnosť, zatiaľ čo éterické oleje z kôry sa starajú o intenzívnu arómu. Ľahký, no sýty dezert.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma: (cca 22-24 cm).
  • Šľahač: na vajcia.
  • Strúhadlo: na pomaranč.
  • Špajdľa: na kontrolu prepečenia.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Roztop 100 g masla a nechaj ho vychladnúť, aby bolo vlažné. Zvyšnými 10 g masla vymasti tortovú formu a vysyp ju trochou múky.

Tip: Vymastená a vysypaná forma zaručí, že sa cesto bude mať po čom šplhať a po upečení sa ľahko oddelí od stien.
2 ✓

Vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľahaj do peny, kým nezväčšia objem a nezblednú.

Tip: Kryštáliky cukru 'narežú' do vajec drobné vzduchové bubliny, ktoré sa v teple rúry roztiahnu – vďaka tomu bude cesto ľahké. (Mechanické kyprenie)
3 ✓

V inej miske zmiešaj múku s kypriacim práškom a soľou.

Tip: Soľ zvýrazňuje sladké chute a arómu pomaranča. (Zvýrazňovač chuti)
4 ✓

K vaječnej pene pridaj roztopené maslo, mlieko, prepasírovaný tvaroh, nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu. Vymiešaj dohladka.

Tip: Tvaroh je dobré vopred popučiť vidličkou alebo prepasírovať, aby bola textúra krémová.
5 ✓

Do tekutej zmesi zapracuj sypké suroviny, ale miešaj len dovtedy, kým sa múka nestratí.

Tip: Prílišné miešanie by aktivovalo lepok, čím by koláč ostal gumový a hutný. Len to zľahka prepoj!
6 ✓

Cesto vylej do pripravenej formy a peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 – 40 minút.

Tip: Ak vrch hnedne príliš rýchlo, v polovici pečenia ho prikry alobalom.
7 ✓

Sprav test špajdľou v strede koláča. Ak vyjde čistá, vyber ho a nechaj 10 minút chladnúť vo forme, až potom ho prelož na mriežku.

Tip: Štruktúra koláča je za horúca ešte slabá, počas odpočinku sa spevní natoľko, že sa pri krájaní nerozpadne.

Časté otázky k receptu

Prečo stred klesol?
Pravdepodobne si príliš skoro otvoril rúru alebo prášok do pečiva stratil účinnosť. Náhla zmena teploty škodí nafúknutému cestu.
Môžem nahradiť pomarančovú šťavu?
Áno, funguje to aj s mliekom alebo inou ovocnou šťavou, ale charakter chuti sa zmení.

Suroviny

  • 250 g Polohrubá múka
  • 120 g Cukor
  • 500 g Tvaroh
  • 1 ks Pomaranč
  • 3 ks Vajce
  • 110 g Maslo
  • 120 ml Mlieko
  • 1 bal. Kypriaci prášok
  • 1 bal. Vanilínový cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 100 ml Pomarančová šťava