Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jogurtový dip Haydari servírovaná s čerstvou zeleninou
Bohatý turecký dip Haydari z jogurtu a syra feta, zdobený čerstvým kôprom.

Turecký jogurtový dip Haydari

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Haydari je viac než len jednoduchý cesnakový jogurt. Toto husté, krémové meze obohacuje jogurt slanosťou a charakterom syra feta a jeho konzistencia pripomína skôr čerstvú nátierku než dresing. Sviežosť kôpru a mäty ho odľahčuje, takže je dokonalým sprievodcom korenistých pečených mias alebo čerstvého chleba.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 200 kcal
🌍 Kuchyňa Turecká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska na miešanie
  • Vidlička (na roztlačenie syra)
  • Nôž a doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Feta syr daj do misky a vidličkou ho roztlač úplne najemno, na krém. Nech v ňom neostanú veľké hrudky.

Tip: Krémovosť syra dodáva dipu pevnosť (telo).
2 ✓

Cesnak nastrúhaj alebo prelisuj na kašu. Kôpor nasekaj najemno (hrubé stonky vynechaj).

Tip: Rozdrvenie cesnaku na kašu zabezpečí, že sa chuť rovnomerne rozloží a nezahryzneš do surového kúska.
3 ✓

K syru primiešaj hustý jogurt, olivový olej, prelisovaný cesnak, kôpor a mätu.

Tip: Ak používaš sušenú mätu, pomrv ju v dlani, kým ju pridáš, aby sa uvoľnili éterické oleje.
4 ✓

Dôkladne premiešaj, kým nezískaš jednoliaty krém. Ochutnaj a opatrne osoľ (feta býva dosť slaná!).

Tip: Kyslosť jogurtu a slanosť syra sa navzájom vyvažujú.
5 ✓

Pred podávaním pokvapkaj trochou olivového oleja a ozdob čerstvým kôprom.

Tip: Olej na povrchu zabráni vysychaniu krému.

Časté otázky k receptu

Prečo je jogurt riedky?
Použi hustý grécky alebo turecký jogurt. Ak máš len obyčajný, daj ho na pár hodín do sitka vystlaného čistou utierkou, aby odkvapkala srvátka (výroba labneh).

Suroviny

  • 250 g hustý grécky alebo turecký jogurt
  • 100 g syr feta (alebo tvrdší biely syr)
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 zväzok čerstvý kôpor
  • 2 PL extra panenský olivový olej
  • 1 PL sušená mäta (alebo čerstvá, nasekaná)
  • 1 štipka soľ