Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Turecká jogurtová omáčka servírovaná
Osviežujúca jogurtová omáčka s mätou a cesnakom, pripravená na namáčanie.

Turecká jogurtová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Táto omáčka (podobná Haydari) je hviezdou tureckých meze mís. Krémovosť hustého jogurtu a sviežosť čerstvých byliniek tvoria dokonalý kontrast k mastnosti pečených jedál (kebabov). Tajomstvo spočíva v kvalite jogurtu: čím hustejší, tým lepší.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 60 kcal
🌍 Kuchyňa Turecká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo (na cesnak)
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesnak nastrúhaj alebo roztlač na kašu. Kôpor a mätu nasekaj veľmi najemno.

Tip: Cesnak môžeš roztlačiť aj so soľou plochou stranou noža, čím vznikne pasta, ktorá sa lepšie rozmieša.
2 ✓

Jogurt vymiešaj dohladka s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Tip: Olej vytvorí s jogurtom emulziu, vďaka čomu bude textúra ešte hodvábnejšia.
3 ✓

Vmiešaj bylinky a cesnak. Dochuť soľou a korením.

Tip: Sviežosť mäty (vďaka mentolu) ochladzuje ústa, čo sa hodí k pikantným jedlám.
4 ✓

Pred podávaním daj aspoň na 15 minút do chladničky.

Tip: Tento čas je potrebný na to, aby sa arómy sušených alebo čerstvých byliniek uvoľnili do tuku v jogurte.

Časté otázky k receptu

Je príliš riedka, čo robiť?
Ak bol tvoj jogurt vodnatý, nabudúce ho nechaj odkvapkať cez textíliu alebo použi grécky jogurt. Dodatočne sa zahusťuje ťažko.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 2 – 3 dni, ale chuť cesnaku bude zo dňa na deň silnejšia.

Suroviny

  • 200 ml hustý biely jogurt (alebo grécky jogurt)
  • 1 strúčik čerstvý cesnak
  • 15 ml extra panenský olivový olej
  • 10 g čerstvý kôpor
  • 5 g čerstvá mäta
  • 10 ml citrónová šťava
  • 0,5 ČL soľ
  • 0,25 ČL čerstvo mleté korenie