Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tostada s avokádom, čerstvo naservírovaná
Čerstvá Tostada s avokádom a limetkou

Tostada s avokádom

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá
Tostada (v preklade: 'opečená') je geniálnou odpoveďou mexickej kuchyne na to, ako neplytvať: obschnuté tortilly sa vypražia v oleji dochrumkava a dostanú nový život. Táto avokádová verzia je ódou na čerstvosť: hra textúr horúceho, chrumkavého základu a studeného, maslového avokádového krému robí jedlo vzrušujúcim. Jednoduchý, rustikálny, a predsa rafinovaný chuťový zážitok.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: Na pečenie tortilly.
  • Kliešte: Na otáčanie horúcej tortilly.
  • Miska: Na vymiešanie avokáda.

Postup

1 ✓

Na panvici rozohrej olej. Placky tortilla opeč z každej strany 1-2 minúty, kým nebudú zlatohnedé a pevné (chrumkavé). Nechaj odkvapkať na papierovej utierke.

Tip: Odparením vlhkosti štruktúra tortilly stvrdne.
2 ✓

Avokádo rozpol, vyber kôstku, dužinu nakrájaj na kocky priamo v šupke a potom vydlab lyžicou do misky.

Tip: Používaj len zrelé, mäkké avokádo, inak bude bez chuti a tvrdé.
3 ✓

Ihneď pokvapkaj šťavou z limetky, pridaj roztlačený cesnak, soľ, korenie a nasekaný koriander. Opatrne premiešaj, aby ostali kúsky.

Tip: Kyslosť limetky zabraňuje hnednutiu avokáda (enzymatické hnednutie) a zvýrazňuje chute.
4 ✓

Avokádovú zmes navrstvi na vychladnuté, chrumkavé tostadas.

Tip: Tostada má mať izbovú teplotu, obloha má byť studená.
5 ✓

Ak máš rád štipľavé, ozdob tenkými plátkami čili. Ihneď podávaj.

Časté otázky k receptu

Prečo tostada zmäkla?
Ak na nej vlhká obloha stojí príliš dlho, cesto navlhne. Vždy ju skladaj tesne pred konzumáciou!
Môžem ju piecť aj v rúre?
Áno, potri ju olejom a peč pri 200 °C, kým nebude chrumkavá. Bude tak obsahovať menej tuku.

Suroviny

  • 4 ks Kukuričná tortilla (menšia veľkosť)
  • 2 ks Zrelé avokádo
  • 1 ks Limetka
  • 2 PL Čerstvý koriander
  • 1 strúčik Cesnak
  • 3 PL Olej (na pečenie)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čerstvo mleté čierne korenie
  • 1 ks Čili paprička (voliteľné)