Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírovaná torta z bielej čokolády
Sladká a krémová torta z bielej čokolády s kontrastnými malinami

Torta z bielej čokolády

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Biela čokoláda je vlastne „dušou“ čokolády, čistým kakaovým maslom zmiešaným s cukrom a sušeným mliekom. V tejto torte nie je len dochucovadlom, ale obohacuje aj štruktúru cesta: tuk z kakaového masla robí piškótu hustejšou a vlhkejšou (fudgy), čo skvele ladí s kyslosťou malín.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 cm) - Vystlaná papierom na pečenie.
  • Teplovzdorná misa - Na topenie čokolády.
  • Stierka - Na šetrné miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vystlaň papierom.

Tip: Cestá s bielou čokoládou sa kvôli vysokému obsahu cukru ľahšie pripaľujú.
2 ✓

Bielu čokoládu roztop nad parou spolu s maslom, potom nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu.

Tip: Maslo pomôže, aby sa čokoláda pri topení nezrazila.
3 ✓

Vajcia s cukrom vyšľahaj do peny, potom primiešaj vlažnú maslovú čokoládu, mlieko a vanilku.

Tip: Teplota je dôležitá: ak je čokoláda prihorúca, zrazí vajcia.
4 ✓

Preosej k tomu múku, kypriaci prášok a soľ. Vymiešaj dohladka.

Tip: Soľ je aj tu kľúčová na vyváženie sladkosti.
5 ✓

Cesto nalej do formy a peč asi 35 – 40 minút.

Tip: Ak vrch začne hnednúť, zakry ho alobalom, lebo biela čokoláda rýchlo karamelizuje.
6 ✓

Nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Za tepla môže byť stred ešte veľmi mäkký.
7 ✓

Posyp práškovým cukrom a navrch naukladaj čerstvé maliny.

Tip: Kyslosť malín tvorí dokonalý kontrast k hutnému, sladkému cestu.

Časté otázky k receptu

Prečo čokoláda pri topení zhorela?
Biela čokoláda je oveľa citlivejšia na teplo (má nižší bod topenia) ako horká. Rozpúšťaj ju nad parou veľmi pomaly!
Je príliš sladká.
Biela čokoláda je veľmi sladká. Podávaj ju s kyslastým ovocím (maliny, ríbezle), ktoré to vyváži.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 4 ks Vajcia
  • 100 g Maslo
  • 100 ml Mlieko
  • 10 g Kypriaci prášok
  • 200 g Biela čokoláda
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 3 g Práškový cukor
  • 100 g Čerstvé maliny
  • 1 štipka Soľ