- Prečo maliny klesli?
- Pri redších cestách je to prirodzené. Pred pečením obaľ ovocie v múke, to trochu pomôže.
- Je to príliš sladké, čo som pokazil?
- Biela čokoláda je už v základe veľmi sladká. Môžeš znížiť množstvo cukru v recepte, alebo podávaj s väčším množstvom kyselkavej omáčky.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Torta s bielou čokoládou a malinami
Tortová verzia 'blondie' (bielej verzie brownie). V ceste dominuje skaramelizovaná, maslová chuť bielej čokolády, ktorú narúšajú kyslé 'vrecká' zapečených malín. Hustý, šťavnatý a bohatý koláč, ku ktorému sa výborne hodí kyselkavá malinová omáčka.
Suroviny
300
g
Biela čokoláda
200
g
Maliny (čerstvé alebo mrazené)
150
g
Hladká múka
100
g
Maslo
120
g
Kryštálový cukor
4
ks
Vajcia
1
ČL
Kypriaci prášok
200
ml
Smotana na šľahanie (na podávanie/omáčku)
1
ČL
Vanilkový extrakt
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Tortová forma
- Vodný kúpeľ
- Šľahač
- Sitko (na omáčku)
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Bielu čokoládu roztop s maslom nad parou. Nechaj vychladnúť do vlažna.
Tip: Roztápaj pomaly, biela čokoláda sa pri príliš vysokej teplote rýchlo \'urazí\' (zrazí).
2
✓
Vajcia vyšľahaj do peny s cukrom a vanilkou, potom k nim prilej maslovú čokoládu.
Tip: Vaječná pena zabezpečí štruktúru, čokoláda šťavnatosť.
3
✓
Vmiešaj múku zmiešanú s kypriacim práškom.
Tip: Miešaj len dovtedy, kým múka nezmizne.
4
✓
Polovicu cesta vylej do formy, posyp malinami a zakry zvyšným cestom.
Tip: Tak ostanú maliny v strede koláča a neprihoria na vrchu.
5
✓
Peč pri 180 °C 30 – 35 minút. Skúška špáradlom je povinná!
Tip: Je to hotové, ak sa na ihlu už nelepí tekuté cesto, ale vlhké omrvinky na nej ešte môžu byť.
6
✓
Zo zvyšných malín a trochy cukru uvar rýchlu omáčku, prepasíruj a podávaj k torte.
Tip: Podávaj s vyšľahanou smotanou.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 300 g Biela čokoláda
- 200 g Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- 150 g Hladká múka
- 100 g Maslo
- 120 g Kryštálový cukor
- 4 ks Vajcia
- 1 ČL Kypriaci prášok
- 200 ml Smotana na šľahanie (na podávanie/omáčku)
- 1 ČL Vanilkový extrakt