Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Torta Autá s červeným fondánom a autíčkovou dekoráciou
Realistická torta v tvare autíčka pre malých pretekárov

Torta Autá

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Kráľovská kategória tvarovaných tort: tu musí byť piškóta dostatočne hustá, aby sa dala vyrezávať (cestá typu 'madeira'), no zároveň dosť jemná na jedenie. Pod poťahom z fondánu izoluje maslový krém, ktorý chráni cukrovú hmotu pred vlhkosťou z piškóty. Táto torta je hrou trpezlivosti a sochárstva v jednom.
🕒 Príprava 1 hod 30 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 2 hod 5 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Dizajnová torta (Design cake)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ostrý nôž na vyrezávanie
  • Hladítko na fondán
  • Štetec (na lepenie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav piškótu: maslo vyšľahaj s cukrom do peny, pridaj vajcia, potom striedavo sypké suroviny a mlieko. Peč v obdĺžnikovej forme pri 180 °C 35 minút.

Tip: Hustejšia maslová piškóta drží tvar pri vyrezávaní lepšie ako ľahké piškótové cesto.
2 ✓

Nechaj úplne vychladnúť (ideálne cez noc v chladničke). Nožom vyrež tvar auta.

Tip: Studená piškóta sa menej mrví a dá sa vyrezávať oveľa precíznejšie.
3 ✓

Priprav maslový krém (maslo + práškový cukor vyšľahané do peny). Potri ním tortu v tenkej vrstve (tzv. crumb coat), zachlaď, a potom potri ešte raz do hladka.

Tip: Táto vrstva uzatvorí omrvinky a zabezpečí hladký, lepivý povrch pre fondán. Nepoužívaj šľahačku!
4 ✓

Červený fondán vyvaľkaj na ploche poprášenej škrobom a potiahni ním tortu. Uhlaď rukami.

Tip: Škrob zabráni lepeniu, ale netopí sa do hmoty tak ako práškový cukor.
5 ✓

Z ostatných farieb vytvor detaily (kolesá, čelné sklo) a prilep trochou vody alebo jedlým lepidlom.

Tip: Voda rozpúšťa cukor, takže funguje ako lepidlo, ale použi jej len málo, aby sa to nerozmočilo.

Časté otázky k receptu

Prečo sa fondán roztopil?
Pravdepodobne si pod neho použil šľahačku. Fondán (cukor) sa vo vlhku topí. Pred poťahovaním tortu vždy izoluj maslovým krémom alebo ganache!
Prečo sa fondán vydul?
Ostala pod ním uväznená vzduchová bublina. Prepichni ju ihlou a vzduch vytlač.

Suroviny

  • 300 g Múka
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 150 g Maslo (izbovej teploty)
  • 4 ks Vajcia
  • 150 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 200 g Maslo (do krému, pod fondán odporúčané namiesto šľahačky!)
  • 400 g Práškový cukor (do krému)
  • 500 g Fondán (červený, čierny, biely, žltý)
  • 1 balíček Jedlé lepidlo (alebo voda)
  • 5 ks Jedlé dekorácie autíčok