Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi Probiotický harmančekový jogurt, čerstvo naservírovaný Probiotický harmančekový jogurt Kishimen udon v miske, ploché udon rezance v bohatom vývare dashi, zdobené čerstvou zelenou cibuľkou a sezamom Kishimen Udon Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom servírované Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom Restované kačacie prsia na pomarančoch Restované kačacie prsia na pomarančoch Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño servírovaná Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi Probiotický harmančekový jogurt, čerstvo naservírovaný Probiotický harmančekový jogurt Kishimen udon v miske, ploché udon rezance v bohatom vývare dashi, zdobené čerstvou zelenou cibuľkou a sezamom Kishimen Udon Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom servírované Bao žemličky s opekaným ružičkovým kelom Restované kačacie prsia na pomarančoch Restované kačacie prsia na pomarančoch Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño servírovaná Balzamicová omáčka s citrónom a jalapeño
Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske
Domáce cesto plnené čerstvým špenátom a slaným syrom feta

Tiganopsomo plnené fetou a špenátom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Hoci Tiganopsomo znamená 'vyprážaný chlieb', v tejto verzii ide skôr o plnenú placku, ktorá je jedným z prísne strážených tajomstiev gréckych babičiek. Cesto sa pripravuje doma a ukrýva špenátovo-fetovú plnku (chuť 'spanakopity'). V horúcej panvici sa cesto zvonku upečie do pľuzgierova a chrumkava, zatiaľ čo vo vnútri sa špenát v pare a roztopená feta spoja do krémovej zmesi.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Miska na miešanie
  • Vaľkan

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Priprav cesto: múku zmiešaj so soľou, 2 PL olivového oleja a toľkým množstvom vlažnej vody, aby si získal pružné cesto. Mies 5 minút, potom nechaj 10 minút odpočívať.

Tip: Počas odpočívania sa lepkové vlákna uvoľnia, takže sa cesto bude ľahšie vaľkať.
2 ✓

Špenát sparus na panvici na troche oleja, pridaj pretlačený cesnak a potom z neho vytlač prebytočnú vodu.

Tip: Voda je nepriateľom cesta: ak je plnka príliš mokrá, cesto sa rozmočí a prederaví.
3 ✓

Zmiešaj špenát s rozdrobenou fetou, korením a oregánom.

Tip: Soľ pravdepodobne nebudeš musieť pridávať, pretože feta je dosť slaná.
4 ✓

Rozdeľ cesto na 4 časti, vyvaľkaj z nich placky. Do stredu navrstvíš plnku, okraje spoj (ako batôžtek) a potom opatrne znova splošti do tvaru placky.

Tip: Splošťuj pomaly, aby vzduch neroztrhol cesto.
5 ✓

Placky opeč v stredne horúcom oleji z oboch strán 3 – 4 minúty, kým nebudú zlatohnedé a s pľuzgiermi.

Tip: Pľuzgiere vznikajú náhlym rozpínaním vodnej pary v ceste.
6 ✓

Podávaj teplé, samotné alebo s tzatziki.

Časté otázky k receptu

Pri pečení mi vytiekol syr!
Dbaj na to, aby si okraje cesta dôkladne uzavrel (poštipkal) a plnené cesto nevaľkal príliš natenko.

Suroviny

  • 200 g Čerstvý špenát
  • 150 g Syr Feta
  • 250 g Hladká múka
  • 2 PL Olivový olej (do cesta) + na vyprážanie
  • 150 ml Vlažná voda (do cesta)
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 0,5 ČL Sušené oregáno