Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Šošovicová polievka s tekvicou na tanieri
Sýta vegánska polievka z červenej šošovice a tekvice

Šošovicová polievka s tekvicou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky Rýchle jedlá
Červená šošovica je najlepším priateľom lenivých kuchárov: netreba ju namáčať a za 15 minút sa rozvarí, čím polievke dodá prirodzenú krémovosť. V tomto recepte tvorí spolu s tekvicou hustý, výživný základ, ktorý rímska rasca a koriander urobia zaujímavým. Je taká hustá a sýta, že s krajcom chleba obstojí aj ako hlavné jedlo.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Sitko na prepláchnutie šošovice
  • Tyčový mixér (voliteľné)

Informácie o alergénoch

⚠️ Kokos

Postup

1 ✓

Šošovicu prepláchni v sitku, kým voda nebude čistá. Zeleninu (tekvicu, mrkvu, cibuľu) očisti a nakrájaj.

2 ✓

Na oleji orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridaj prelisovaný cesnak, kurkumu a rímsku rascu. Miešaj pol minúty.

Tip: Rímska rasca (kumín) nie je to isté ako naša rasca! Má zemitú, exotickejšiu chuť.
3 ✓

Prihoď tekvicu a na kolieska nakrájanú mrkvu, premiešaj s korenistým základom.

4 ✓

Zalej vývarom a pridaj prepláchnutú šošovicu. Priveď do varu.

5 ✓

Var na strednom plameni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne a šošovica sa nerozpadne.

Tip: Škrob zo šošovice polievku zahustí.
6 ✓

Vmiešaj kokosové mlieko a nechaj prevrieť. Dochuť soľou a korením.

7 ✓

Podľa chuti rozmixuj do polovice alebo úplne dohladka (ak máš rád rustikálne, môžeš nechať aj s kúskami).

Tip: Mixovanie chute zjednotí.
8 ✓

Podávaj posypané čerstvým koriandrom.

Časté otázky k receptu

Treba červenú šošovicu namáčať?
Nie! Červená šošovica je lúpaná, preto sa uvarí veľmi rýchlo. Stačí ju poriadne prepláchnuť pod tečúcou vodou.
Polievka je príliš hustá, ako prívarok.
Šošovica absorbuje veľa tekutiny. Pokojne ju rozrieď vodou alebo vývarom na požadovanú hustotu a nechaj prevrieť.

Suroviny

  • 200 g Červená šošovica
  • 400 g Tekvica (očistená, na kocky)
  • 1 ks Cibuľa
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 2 ks Mrkva
  • 200 ml Kokosové mlieko (alebo smotana)
  • 1,2 l Zeleninový vývar (alebo voda)
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Mletá kurkuma
  • 1 ČL Mletá rímska rasca (Cumin)
  • 1 zväzok Čerstvý koriander (alebo petržlenová vňať)
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Mleté čierne korenie