Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírovaná smotanovo-kurkumová omáčka
Zlatistá kurkuma dodáva omáčke nádhernú farbu a arómu

Smotanovo-kurkumová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Slaná, omáčková verzia „Zlatého mlieka“ (Golden Milk). Kurkuma dodáva nielen krásnu žltú farbu, ale aj zemitú, mierne trpkú chuť, ktorá sa skvele hodí k sladkosti smotany. Maslo a čierne korenie sú kľúčové: kurkumín (účinná látka) sa v ich prítomnosti najlepšie vstrebáva a naplno prejaví.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malá panvica
  • Strúhadlo
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesnak nastrúhaj, petržlenovú vňať nasekaj.

Tip: Všetko si priprav.
2 ✓

Rozpusti maslo. Prihoď cesnak a kurkumu, restuj pol minúty.

Tip: Kurkumu treba opražiť na tuku, aby sa chuť otvorila a nemala „práškový“ efekt.
3 ✓

Zalej smotanou a rozmiešaj dohladka so žltým základom.

Tip: Získaš nádhernú slnečnú žltú farbu.
4 ✓

Pridaj citrónovú šťavu, soľ a korenie. Var 5 minút na miernom ohni.

Tip: Piperín v čiernom korení pomáha vstrebávaniu kurkumy a zvyšuje jej účinok.
5 ✓

Odstav z ohňa a vmiešaj petržlenovú vňať.

Tip: Kontrast zelenej a žltej je veľmi efektný.

Časté otázky k receptu

Zafarbila mi varechu.
Áno, kurkuma je veľmi silné farbivo. Použi kovové náradie, alebo sa zmier s tým, že varecha bude odteraz žltá.
Je horká.
Dal si priveľa kurkumy. Menej je niekedy viac, jej farba je intenzívnejšia než chuť.

Suroviny

  • 200 ml Smotana
  • 1 ČL Mletá kurkuma
  • 30 g Maslo
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 PL Čerstvá petržlenová vňať
  • 10 ml Citrónová šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie (povinné!)