Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanovo-cibuľová karí omáčka pri servírovaní
Krémová a korenistá smotanovo-cibuľová karí omáčka

Smotanovo-cibuľová karí omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Omáčky a dresingy
Táto omáčka je dôkazom toho, že aj z pár jednoduchých surovín sa dajú robiť zázraky. Sladkosť cibule, korenistosť karí a krémovosť smotany tvoria takú univerzálnu omáčku, ktorá premení aj tie najjednoduchšie kuracie prsia alebo ryžu na slávnostný chod. Zaručený úspech aj pre začínajúcich kuchárov!
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: na restovanie cibule.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko (maslo, smotana)

Postup

1 ✓

Cibuľu nakrájaj na jemné kocky. V panvici roztop maslo.

Tip: Maslo roztápaj pri nízkej teplote, aby v ňom nezhoreli mliečne bielkoviny.
2 ✓

Cibuľu restuj na masle do sklovita (cca 5 – 8 minút). Nenechaj ju zhnednúť!

Tip: Pomalé dusenie (restovanie) vytiahne z cibule prirodzené cukry bez toho, aby vznikla horká chuť.
3 ✓

Posyp karí korením a pridaj pretlačený cesnak. Opekaj 1 minútu.

Tip: Arómy karí korenia rozpustné v tukoch sa uvoľňujú práve teraz.
4 ✓

Zalej vývarom, zredukuj na polovicu a potom pridaj smotanu.

Tip: Redukcia (vyvarenie) vývaru koncentruje chute predtým, ako ich smotana zriedi.
5 ✓

Var do zhustnutia, dochuť soľou, korením a na konci posyp petržlenovou vňaťou.

Tip: Ak je príliš hustá, môžeš ju zriediť trochou mlieka.

Časté otázky k receptu

Prečo je žltá?
Farbu jej dodáva kurkuma obsiahnutá v karí korení. Je to prírodné farbivo, ktoré sa najlepšie rozpúšťa v tukoch.

Suroviny

  • 2 ks Cibuľa
  • 30 g Maslo
  • 200 ml Smotana na varenie
  • 1 PL Karí korenie
  • 1 strúčik Cesnak
  • 100 ml Kurací vývar
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Mleté čierne korenie
  • 5 g Čerstvá petržlenová vňať