Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanová torta s ovocím podávaná na tanieri
Svieža smotanová torta plná farebného sezónneho ovocia.

Smotanová torta s ovocím

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Stretnutie klasickej maslovej piškóty (typ Victoria sponge) s ľahkými šľahačkovými krémami. Táto torta je o sviežosti: žiadny ťažký maslový krém, len jemnosť piškóty a vzdušnosť smotany, ktorú prelamuje kyslosť ovocia. Ideálny letný dezert, keď netúžime po príliš sýtych sladkostiach.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 4 hod 30 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Elektrický šľahač: Na vyšľahanie masla a cukru do krémova.
  • Tortová forma (22 – 24 cm): Na pečenie.
  • Mriežka: Na vychladnutie piškóty.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Dno tortovej formy vystel papierom na pečenie, boky vymaž maslom.

Tip: Papier zabráni prilepeniu a vymastené boky pomôžu cestu 'šplhať sa' počas pečenia.
2 ✓

Mäkké maslo s cukrom vyšľahaj do biela (cca 5 – 6 minút), kým nezískaš penovú konzistenciu.

Tip: Kryštáliky cukru vháňajú do masla malé vzduchové bublinky, vďaka ktorým bude cesto ľahké (mechanické kyprenie).
3 ✓

Po jednom pridávaj vajcia, po každom dôkladne premiešaj. Nakoniec vmiešaj vanilku.

Tip: Ak pridáš vajcia naraz, tuk sa môže zraziť (bude hrudkovitý), pretože voda a tuk sa správne nezemulgujú.
4 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok a soľ. Striedavo pridávaj múčnu zmes a mlieko do maslového základu, pričom začni aj skonči múkou.

Tip: Táto metóda zabraňuje nadmernej tvorbe lepku, takže cesto zostane krehké a nebude gumové.
5 ✓

Peč 25 – 30 minút, urob test špáradlom. Nechaj vo forme 10 minút, potom úplne vychlaď na mriežke.

Tip: Štruktúra horúcej piškóty je ešte nestabilná, ak ju vyklopíš hneď, môže sa polámať.
6 ✓

Želatínu nechaj napučať vo vode, potom ju zahriatím rozpusť (nesmie vrieť). Studenú smotanu vyšľahaj dotuha.

Tip: Želatínu pridávaj k šľahačke vždy s vyrovnaním teplôt (primiešaním lyžice šľahačky do želatíny), aby sa nevytvorili hrudky.
7 ✓

Želatínu vmiešaj do šľahačky a potom opatrne zapracuj polovicu ovocia.

Tip: Enzýmy v kivi (aktinidín) rozkladajú želatínu a mliečne bielkoviny, preto kivi používaj do krému len málo alebo v tepelne upravenej (kompótovej) forme!
8 ✓

Krém nanes na vychladnutú piškótu, ozdob zvyšným ovocím a odlož do chladničky na 3 hodiny.

Tip: Krém potrebuje čas na stuhnutie (tvorbu gélu).

Časté otázky k receptu

Prečo sa stred piškóty vydul?
Teplota rúry bola príliš vysoká, takže okraje sa upiekli skôr ako stred. Po upečení otoč korpus hore dnom na mriežku, pomôže to vyrovnať ho.
Čo robiť, ak krém netuhne?
Skontroluj záruku a dávkovanie želatíny. Ak už krém tečie na torte, daj ju na 20 minút do mrazničky, možno to pomôže, ale nabudúce použi pri kyslom ovocí o niečo viac želatíny.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 3 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 100 g Maslo (mäkké, izbovej teploty)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 100 ml Mlieko (izbovej teploty)
  • 300 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 300 g Čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, kivi – nakrájané nadrobno)
  • 10 g Prášková želatína
  • 50 ml Voda (na želatínu)
  • 1 štipka Soľ