Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanová rukolová omáčka servírovaná
Svieža, bleskovo pripravená rukolová omáčka so smotanovou konzistenciou.

Smotanová rukolová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Rukola zvyčajne končí ako šalát, no varená ukazuje úplne novú tvár. Vplyvom tepla stráca svoju štipľavosť a mení sa na orechovú, jemne špenátovú, no charakternejšiu zeleninu. V kombinácii so smotanou a parmezánom získaš bleskovú, elegantnú omáčku na cestoviny, ktorá je krémovejšia než pesto a zaujímavejšia než obyčajná smotanová omáčka.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 230 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska / Moderná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Tyčový mixér

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Na oleji spen cesnak asi 1 minútu, nenechaj ho zhnednúť!

Tip: Ak cesnak zhorí, bude horký.
2 ✓

Vhoď dnu rukolu a nechaj ju zvädnúť (cca 1 – 2 minúty). Spľasne podobne ako špenát.

Tip: Vplyvom tepla bunkové steny praskajú a voda odchádza (vädnutie).
3 ✓

Zalej smotanou a povar 1 – 2 minúty. Osoľ a okoreň.

Tip: Smotana prevezme chuť rukoly a cesnaku.
4 ✓

Vmiešaj parmezán (tým sa omáčka zahustí) a potom všetko rozmixuj tyčovým mixérom dohladka.

Tip: Ak ju podávaš k cestovinám, nevar ju príliš hustú, pretože škrob z cestovín ju ešte dodatočne zahustí.

Časté otázky k receptu

Prečo omáčka zhorkla?
Stará rukola s veľkými listami býva horkejšia. Použi baby rukolu. Ak je predsa len horká, trocha citrónovej šťavy alebo medu to pomôže vyvážiť.

Suroviny

  • 100 g čerstvá rukola (najlepšie baby)
  • 200 ml smotana na varenie
  • 50 g parmezán (nastrúhaný)
  • 2 strúčiky cesnak (prelisovaný)
  • 2 PL olivový olej
  • 1 štipka soľ
  • 1 štipka mleté čierne korenie