Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Smotanová rozmarínová omáčka servírovanie
Krémová a chutná rozmarínová omáčka k mäsu

Smotanová rozmarínová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto infúzovaná omáčka sa riadi zásadou "menej je viac". Tuk (maslo a smotana) výborne preberá arómu korenín. Ak rozmarín "lúhujeme" v teplom tuku, éterické oleje sa uvoľnia a prevoňajú celú omáčku bez toho, aby sme museli loviť tvrdé kúsky lístkov. Parmezán tu funguje ako prírodné zahusťovadlo a zvýrazňovač chuti.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malá panvica
  • Strúhadlo
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Roztop maslo, vhoď doň roztlačený cesnak a celú vetvičku rozmarínu. Restuj 1 minútu.

Tip: Uvoľňovanie aróm v tuku (infúzia) je najefektívnejšie.
2 ✓

Zalej smotanou a var na miernom ohni 5 – 8 minút.

Tip: Smotana stráca vodu a hustne.
3 ✓

Vyber rozmarín. Vmiešaj parmezán a korenie. Po ochutnaní osoľ.

Tip: Kvôli obsahu soli v parmezáne so soľou opatrne!

Časté otázky k receptu

Je príliš slaná od parmezánu, čo mám robiť?
Pridaj ešte trochu smotany alebo mlieka a kvapku citrónovej šťavy.

Suroviny

  • 1 PL maslo
  • 1 strúčik cesnak
  • 1 vetvička čerstvý rozmarín
  • 200 ml smotana na šľahanie (min. 30 %)
  • 1 štipka soľ (až na konci!)
  • 1 štipka biele korenie
  • 30 g syr parmezán (strúhaný)