Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Sladko-slané gofri s kuracím mäsom, slaninou a javorovým sirupom pripravené na podávanie
Odvážna americká kombinácia chrumkavého kuraťa, slaniny a sladkého javorového sirupu

Sladko-slané gofri s kuracím mäsom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Toto jedlo je horskou dráhou chutí: stretnutie slaného, chrumkavého vyprážaného kuraťa a mäkkej, sladkej gofri. 'Umami' (mäso), soľ (slanina), tuk (maslo) a sladkosť (sirup) útočia na chuťové poháriky naraz, čo v mozgu vyvoláva pocit slasti.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 780 kcal
🌍 Kuchyňa Americká (Južanská)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Gofrovač
  • Ručná metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok, cukor a soľ. V inej mise vyšľahaj vajce s mliekom a roztopeným (ale nie horúcim!) maslom.

Tip: Ak je maslo príliš horúce, zrazí vajce (bude z neho praženica).
2 ✓

Tekuté nalej do suchého a vymiešaj do hladka, ale nemiešaj príliš dlho.

Tip: Ak budeš miešať príliš dlho, štruktúra lepku zosilnie a gofri budú gumové, nie krehké.
3 ✓

V horúcom gofrovači upeč gofri do zlatohneda.

Tip: Gofrovač otvor až vtedy, keď už z neho nejde toľko pary – to signalizuje, že cesto je prepečené.
4 ✓

Na gofri navrstvi horúce vyprážané kura a slaninu, potom ich polej javorovým sirupom.

Tip: Podstatou je kontrast chutí: slané a sladké, chrumkavé a mäkké.

Časté otázky k receptu

Prečo sa gofri prilepili na prístroj?
Prístroj nebol dostatočne horúci, alebo bolo v ceste málo tuku. Kvôli karamelizácii cukru sa ľahko lepí, ak povrch nie je dosť mastný.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 2 ks Vajce
  • 250 ml Mlieko
  • 60 g Roztopené maslo
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 PL Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 150 g Vyprážané kuracie stripsy (hotové alebo čerstvo upečené)
  • 40 ml Javorový sirup
  • 40 g Opečená slanina