Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Škótske vajce s klobásou chorizo, v chrumkavom obale
Šťavnaté škótske vajcia s výraznou paprikovou chuťou choriza

Škótske vajcia s klobásou chorizo

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Tento recept spája britskú klasiku s ohnivou španielskou kuchyňou. Papriková, cesnaková masť z klobásy chorizo prenikne obalom vajca, takže získame chuťovú bombu aj bez ďalšieho korenenia. Neutrálna krémovosť vajca je dokonalým protipólom k intenzívnemu, korenistému charakteru klobásy. Ideálne na studené misy alebo ako sýte raňajky.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na krájanie a nôž
  • Tri taniere na obaľovanie
  • Hlboká panvica na vyprážanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

4 vajcia uvar vo vriacej vode 6 – 7 minút (na hniličku), potom ich ihneď schlaď v ľadovej vode a ošúp.

Tip: Vďaka mäkkému žĺtku je toto jedlo skutočnou delikatesou, nevar ich príliš natvrdo.
2 ✓

Chorizo vytlač z črievka do misky. Pridaj prelisovaný cesnak a dôkladne premiešaj.

Tip: Ak je klobásová hmota príliš tuhá, môžeš do nej vmiešať lyžicu studenej vody, aby bola vláčnejšia a lepšie sa tvarovala.
3 ✓

Mäso rozdeľ na 4 časti. Varené vajcia pomúč a rovnomerne ich obaľ klobásovým mäsom.

Tip: Múka na vajci funguje ako 'lepidlo', takže sa mäso nebude šmýkať.
4 ✓

Guľky obaľ v trojobale: najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.

Tip: Strúhanku dobre pritlač rukou, aby pri smažení neopadávala.
5 ✓

V horúcom oleji (na strednom ohni) vyprážaj guľky 5 – 6 minút za častého otáčania, kým nebudú tmavozlaté.

Tip: Kvôli vysokému obsahu papriky v chorize sa olej sfarbí dočervena a aj obal bude tmavší než pri klasickej verzii.

Časté otázky k receptu

Je chorizo surové?
Na tento recept je najlepšia mäkká klobása na pečenie (čerstvé chorizo). Ak zoženieš len sušené, treba ho pomlieť a zmiešať s trochou mletého bravčového mäsa kvôli spojivosti.
Pri pečení prasklo.
Pravdepodobne ostal medzi vajcom a mäsom vzduch, alebo bola vrstva mäsa príliš tenká. Snaž sa ho zabaliť natesno a rovnomerne.

Suroviny

  • 300 g Čerstvé Chorizo (vybrané z črievka)
  • 4 ks Vajcia (na varenie)
  • 2 ks Vajcia (na obaľovanie)
  • 100 g Hladká múka
  • 150 g Strúhanka
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 500 ml Olej na vyprážanie