Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Škoricový chai s korením a mliečnou penou
Korenistý a hrejivý chai čaj so škoricou

Škoricový chai

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
„Masala Chai“ nie je len čaj, ale odvar. Na rozdiel od západného pitia čaju, kde lístky len lúhujeme, tu koreniny a čaj varíme spolu (dekokcia), aby sa všetky chute uvoľnili do tukového prostredia mlieka. Kardamón a zázvor dodávajú sviežosť, škorica a klinčeky zasa hrejivý základ.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 100 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec (na varenie)
  • Sitko (na servírovanie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vodu a koreniny (škoricu, klinčeky, kardamón, zázvor) daj do hrnca a priveď do varu. Nechaj jemne bublať 5 minút.

Tip: Tvrdé koreniny potrebujú čas a teplo, aby odovzdali vode svoju arómu.
2 ✓

Pridaj čajové lístky a var ešte 1 minútu.

Tip: Triesloviny z čierneho čaju pri dlhom varení spôsobujú horkosť nápoja.
3 ✓

Prilej mlieko a pridaj cukor. Znova priveď do varu, kým mlieko nespení.

Tip: Tuk v mlieku absorbuje a „zaoblí“ chuť korenín a čaju.
4 ✓

Ihneď preceď do šálok.

Časté otázky k receptu

Prečo je čaj horký?
Čajové lístky si varil príliš dlho a uvoľnili sa triesloviny (taníny). Koreniny môžeš variť dlho, ale čaj pridaj až nakoniec.

Suroviny

  • 2 ČL Čierny čaj (sypaný, silný, napr. Assam)
  • 250 ml Voda
  • 150 ml Mlieko (plnotučné)
  • 1 ks Celá škorica
  • 2 ks Klinčeky
  • 2 ks Zelený kardamón (rozpučený)
  • 1 ČL Zázvor (čerstvo nastrúhaný)
  • 2 ČL Cukor alebo med