- Koláč je príliš suchý, prečo?
- Kakaové cestá majú tendenciu vysychať, ak sa pečú pridlho. Vždy rob test špáradlom 5 minút pred koncom!
- Môžem pridať aj iné korenie?
- Štipka čili alebo kardamómu ju spraví ešte zaujímavejšou.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Škoricovo-čokoládová torta
Táto torta je koláčovou verziou 'Mexican Hot Chocolate' (korenistej horúcej čokolády). Teplo škorice a horká hĺbka kakaa spolu vytvárajú komplexný chuťový zážitok, ktorý ďaleko presahuje obyčajnú čokoládovú tortu. Korenie čokoládu nepotláča, ale zvýrazňuje jej charakter, podobne ako soľ v jedle.
Suroviny
200
g
Horká čokoláda (min. 50 %)
150
g
Maslo
180
g
Kryštálový cukor
4
ks
Vajce
120
g
Hladká múka
2
ČL
Mletá škorica
1
balíček
Kypriaci prášok
3
g
Kakaový prášok
1
štipka
Soľ
100
ml
Mlieko
20
g
Práškový cukor
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Tortová forma (22 cm)
- Sito
- Vodný kúpeľ
- Metlička na šľahanie
Informácie o alergénoch
Lepok
Vajcia
Mlieko
Sója
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti, vysyp múkou.
Tip: Pri tmavých cestách môžeš namiesto múky vysypať formu kakaom.
2
✓
Maslo a čokoládu roztop nad parou. Nechaj vychladnúť.
Tip: Pomalé roztápanie zachová lesk a chuť čokolády.
3
✓
Do misky preosej múku, kypriaci prášok, kakao, škoricu a soľ.
Tip: Rovnomerné rozloženie škorice je kľúčové, nikto nechce zahryznúť do hrudky škorice.
4
✓
Vajcia s cukrom vyšľahaj do peny, primiešaj maslovú čokoládu.
Tip: Cukor sa nemusí úplne rozpustiť, ale hmota musí zblednúť.
5
✓
Vmiešaj suchú zmes a mlieko. Vymiešaj dohladka.
Tip: Nepracuj s tým dlho, len kým múka nezmizne.
6
✓
Peč 35-40 minút. Test špáradlom!
Tip: Ak je na špáradle lepkavá hmota, peč ďalej. Ak len vlhké omrvinky, je to dobré (šťavnaté).
7
✓
Nechaj vychladnúť, potom popráš práškovým cukrom.
Tip: Na vrch môžeš použiť aj škoricový cukor.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 200 g Horká čokoláda (min. 50 %)
- 150 g Maslo
- 180 g Kryštálový cukor
- 4 ks Vajce
- 120 g Hladká múka
- 2 ČL Mletá škorica
- 1 balíček Kypriaci prášok
- 3 g Kakaový prášok
- 1 štipka Soľ
- 100 ml Mlieko
- 20 g Práškový cukor