- Prečo je čaj bledý?
- Pravdepodobne si ho nenechal lúhovať dosť dlho, alebo si nechal šípky v celku. Drvené dajú intenzívnejšiu farbu.
- Môžem ho piť aj studený?
- Absolútne! V lete je s ľadom a mätou vynikajúcim osviežením.
- Nepríjemný, pichľavý pocit v hrdle?
- Drobné chĺpky zo šípok sa mohli dostať cez sitko. Na cedenie použi viacvrstvovú gázu alebo kávový filter.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Šípkový čaj
Šípkový čaj nie je len nápoj, ale tekutá vitamínová bomba zimných mesiacov. Kyslastý charakter rubínovočervených bobúľ tvorí dokonalý kontrast k hodvábnosti medu a vytvára chuťový zážitok, ktorý zároveň osvieži a upokojí. Tajomstvo spočíva v trpezlivosti: počas pomalého lúhovania sa z bobúľ uvoľnia všetky chuťové látky bez toho, aby teplo zničilo obsahové látky.
Suroviny
50
g
Sušené, drvené šípky
1
l
Voda
40
g
Med
20
ml
Čerstvo vytlačená citrónová šťava
5
lístkov
Čerstvá mäta
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Rýchlovarná kanvica alebo hrniec
- Teplovzdorný džbán
- Husté sitko alebo gáza (kľúčové kvôli chĺpkom)
- Lyžica
Informácie o alergénoch
Med
Postup
1
✓
Vodu priveď do varu v hrnci alebo kanvici.
Tip: Ak môžeš, použi filtrovanú vodu, pretože mäkká voda lepšie vytiahne ovocné chute.
2
✓
Počkaj, kým voda prestane vrieť a vychladne na cca 80 stupňov (počkaj 2-3 minúty), potom do nej nasyp šípky.
Tip: Príliš horúca, vriaca voda šokuje ovocie a môže rozložiť cenné látky. (Citlivosť na teplo).
3
✓
Čaj nechaj prikrytý lúhovať aspoň 15-20 minút, kým voda nezíska sýtočervenú farbu.
Tip: Para pod pokrievkou pomáha udržať éterické oleje v nádobe.
4
✓
Nápoj preceď cez veľmi husté sitko alebo gázu do džbánu.
Tip: Okolo semienok šípok sú drobné chĺpky, ktoré môžu dráždiť hrdlo, preto je starostlivé cedenie nevyhnutné.
5
✓
Keď čaj vychladne na teplotu vhodnú na pitie (cca 40-50 stupňov), vmiešaj med a citrónovú šťavu.
Tip: Med nikdy nedávaj do horúceho čaju, lebo stratí svoje blahodarné účinky. (Ochrana enzýmov).
6
✓
Podávaj teplé, alebo úplne vychlaď a servíruj s ľadom, ozdobené čerstvým lístkom mäty.
Tip: Sviežosť mäty vyvažuje trpkosť šípok.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 50 g Sušené, drvené šípky
- 1 l Voda
- 40 g Med
- 20 ml Čerstvo vytlačená citrónová šťava
- 5 lístkov Čerstvá mäta