Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Shepherd’s pie podávaný s chrumkavou vrstvou zemiakovej kaše
Tradičný britský Shepherd’s pie s bohatou mäsovou plnkou a krémovou zemiakovou čiapočkou.

Shepherd’s pie

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
'Pastiersky koláč' je umením využitia zvyškov, ktoré sa stalo národným pokladom. Tradične sa pripravuje z mletého jahňacieho mäsa (ak je to hovädzie, volá sa Cottage Pie), ktoré je obklopené hustou zeleninovou šťavou a korunované dozlatista upečenou maslovou zemiakovou kašou. Je to definícia 'comfort food': teplé, sýte a domácke.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Britská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mačkadlo na zemiaky: Na kašu bez hrudiek.
  • Zapekacia misa: V ktorej sa dá piecť aj servírovať.
  • Vidlička: Na vytvorenie charakteristického vzoru na vrchu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Ryby (vo Worcesterovej omáčke)

Postup

1 ✓

Zemiaky ošúp, nakrájaj na kocky a uvar v osolenej vode do mäkka. Sceď ich a s maslom a mliekom popuč na krémovú kašu.

Tip: Dôležité je, aby kaša nebola riedka! Po scedení nechaj zemiaky chvíľu odparovať, aby boli suchšie.
2 ✓

Medzitým na oleji orestuj cibuľu a mrkvu. Pridaj mleté mäso a opekaj, kým nezhnedne a šťava sa neodparí.

Tip: Hnednutie mäsa (Maillardova reakcia) dodáva chuť. Ak ostane sivé, bude bez chuti.
3 ✓

Vmiešaj paradajkový pretlak, worcesterovú omáčku, koreniny a zalej vývarom. Var 15 minút, kým zmes nezhustne.

Tip: Na konci to má byť šťavnaté, ale nie polievkové.
4 ✓

Odstav z ohňa a vmiešaj hrášok.

Tip: Hrášok netreba variť, zmäkne v rúre a takto si zachová sviežu zelenú farbu.
5 ✓

Mäsové ragú navrství na dno misy. Navrch nanes zemiakovú kašu a vidličkou ju uhlaď tak, aby bol povrch vlnitý.

Tip: Vlnitý povrch (tie 'kopčeky') sa v rúre krásne pripečie do chrumkava.
6 ✓

Peč pri 200 °C asi 20 – 25 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a okraje bublú.

Tip: Ak máš funkciu gril, zapni ju na posledné 2 minúty pre extra chrumkavú kôrku.

Časté otázky k receptu

Prečo omáčka vytiekla spod kaše?
Ragú bolo príliš riedke. Predtým, než ho dáš do misy, nechaj šťavu odpariť, alebo ju zahusti trochou múky.
Prečo sa zemiaky prepadli?
Kaša bola príliš riedka (veľa mlieka/masla) alebo ragú príliš tekuté. Kaša musí byť pevnejšia než tá, ktorú robíš ako prílohu!

Suroviny

  • 500 g Mleté jahňacie mäso (alebo hovädzie)
  • 1 kg Zemiaky (múčnatý typ, napr. typ C)
  • 1 ks Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
  • 2 ks Mrkva (nakrájaná na kocky)
  • 150 g Hrášok (mrazený)
  • 2 PL Paradajkový pretlak
  • 1 PL Worcesterová omáčka
  • 250 ml Mäsový vývar
  • 100 ml Mlieko
  • 50 g Maslo
  • 2 PL Olej
  • 1 štipka Soľ, korenie, rozmarín