Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Šalát s grilovanými šampiňónmi a čerstvou zeleninou
Čerstvý šalát s grilovanými šampiňónmi a chutným dresingom

Šalát s grilovanými šampiňónmi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
V tomto jedle dominuje hra teplôt a textúr: horúce, do mäsova upečené huby sa stretávajú so studenými, chrumkavými listami šalátu. Chute uvoľnené počas praženia húb dodávajú šalátu hĺbku, ktorú kyslý dresing skutočne zvýrazní.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica alebo grilovacia panvica
  • Misa na šalát
  • Papierová utierka (na čistenie húb)

Informácie o alergénoch

⚠️ Žiadne

Postup

1 ✓

Huby očisti (neumývaj!) a nakrájaj na plátky. Rozohrej olej, vhoď doň celý cesnak na ochutenie a potom ho vyber.

Tip: Huby sajú vodu ako špongia. Ak ich umyješ, nikdy sa pekne neopečú, budú sa len variť.
2 ✓

Huby opeč v jednej vrstve do zlatohneda. Na konci osoľ a okoreň.

Tip: Soľ pridaj až na konci, pretože soľ vyťahuje vodu a huby by pustili šťavu.
3 ✓

V mise zmiešaj zeleninu. Vlažné huby navrstvi na vrch.

Tip: Huby nechaj trochu vychladnúť, inak šalát od tepla „zvädne“.
4 ✓

Tesne pred podávaním pokvapkaj dresingom.

Tip: Kyslý dresing a soľ začnú narúšať bunkové steny šalátu, z čoho, ak dlho stojí, spľasne.

Časté otázky k receptu

Prečo huby pustili vodu?
Dal si ich na panvicu príliš veľa naraz. Ak sú huby na sebe, dusia sa, nepečú. Opekaj ich na viackrát!

Suroviny

  • 500 g Šampiňóny
  • 3 PL Olivový olej
  • 2 strúčik Cesnak
  • 200 g Šalátový mix (napr. rukola, špenát)
  • 150 g Koktejlové paradajky
  • 1 ks Cibuľa (červená)
  • 2 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie
  • 1 PL Balzamikový ocot
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať