Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Rumovo-škoricový cider v pohári so šľahačkou
Pohár horúceho cideru ozdobený kopčekom šľahačky a celou škoricou.

Rumovo-škoricový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Pri zahrievaní jablčného muštu, teda cideru, sa koncentrujú ovocné tóny, ktoré zvýrazňuje karamelová hĺbka hnedého rumu. Tento nápoj je ľahšou, ovocnejšou alternatívou vareného vína, kde koreniny nepotláčajú, ale podporujú prirodzený charakter jabĺk.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec: Na zohrievanie (najlepšie s hrubým dnom).
  • Sitko: Na odstránenie korenia.
  • Škrabka alebo ostrý nôž: Na pomarančovú kôru.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Siričitany (v cideri)

Postup

1 ✓

Nalej cider do hrnca a začni ho zohrievať na miernom ohni. Sleduj, aby sa z neho parilo, ale nesmie zovrieť.

Tip: Varením by sa z nápoja vytratil alkohol a jemnejšie aromatické látky (odparovanie).
2 ✓

Pridaj hnedý cukor, škoricu, pomarančovú kôru a klinčeky. Miešaj, kým sa cukor nerozpustí, a potom nechaj 10 minút jemne prehrievať (aby tekutina len perlia).

Tip: Obsah melasy v hnedom cukre dodáva hlbšiu farbu a karamelovú chuť, ktorá sa hodí k tónom pečeného jablka.
3 ✓

Stiahni z ohňa a vmiešaj rum.

Tip: Rum pridávaj vždy nakoniec, aby si zachoval jeho chuť a obsah alkoholu.
4 ✓

Vyšľahaj smotanu na jemnú šľahačku. Nemusí byť úplne tuhá, lepšie je, ak sa krémovo rozteká.

Tip: V studenej smotane tukové guľôčky ľahšie tvoria štruktúru okolo vzduchových bublín (tvorba peny).
5 ✓

Nápoj preceď do žiaruvzdorných pohárov, korunuj šľahačkou a do peny zapichni plátok pomaranča.

Tip: Vrstva tučnej smotany tlmí prípadnú ostrosť korenín na jazyku a zaokrúhľuje chute.

Časté otázky k receptu

Šľahačka na vrchu sa zrazila.
Ak je nápoj príliš horúci, tuk v šľahačke sa roztopí. Pred podávaním chvíľu počkaj alebo použi studenú šľahačku pre kontrast.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider
  • 50 ml Hnedý rum
  • 30 g Hnedý cukor
  • 1 ks Celá škorica
  • 1 ČL Pomarančová kôra (len žltá časť)
  • 5 ks Celé klinčeky
  • 100 ml Smotana na šľahanie (min. 30 %)
  • 1 ks Plátok čerstvého pomaranča