Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Rumovo-kávová torta zdobená čokoládovými hoblinami
Torta s bohatou chuťou kávy a rumu

Rumovo-kávová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Táto torta je výsledkom milostnej aféry medzi tiramisu a poctivou čokoládovou tortou. Espresso dodáva kakau hĺbku (káva zvýrazňuje chuť čokolády), zatiaľ čo rum cesto zjemňuje a dodáva mu arómu. Nečakaj suchú piškótu, ale šťavnaté, maslové trené cesto, ktoré ostane čerstvé aj niekoľko dní.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 275 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (cca 22-24 cm)
  • Elektrický šľahač

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

V miske zmiešaj suché ingrediencie (múka, cukor, kakao, kypriaci prášok).

Tip: Kakao sa oplatí preosiať, pretože zvykne tvoriť malé hrudky, ktoré by boli v ceste horké.
2 ✓

Vymiešaj roztopené maslo s mliekom, kávou, rumom a žĺtkami. Tekutú zmes vlej k suchej.

Tip: Kyslosť kávy reaguje s kypriacim práškom, čo pomáha cestu pekne narásť.
3 ✓

Bielky vyšľahaj do tuhého snehu. Pomocou stierky ho opatrne zapracuj do kakaovej hmoty.

Tip: Sneh dodáva cestu vzdušnosť. Nemiešaj divoko, len ho jemne 'prebaľuj', aby bublinky nepraskli.
4 ✓

Peč pri 180 °C (horný/spodný ohrev) asi 35-40 minút. Skúška špajdľou je povinná!

Tip: Ak sa na špajdľu nelepí tekuté cesto, len zopár vlhkých omrviniek, vyber ju. Ak je úplne čistá, cesto môže byť už trochu vysušené.
5 ✓

Nechaj vychladnúť, popráš práškovým cukrom a podávaj s kopčekom šľahačky.

Tip: Tuk zo smotany krásne vyváži suchšiu štruktúru kakaa.

Časté otázky k receptu

Prečo mi stred torty spadol?
Pravdepodobne si príliš skoro otvoril rúru alebo si pridal priveľa kypriaceho prášku. Kvôli teplotnému šoku sa štruktúra cesta zrúti skôr, než stihne spevnieť.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 30 g Nesladené kakao
  • 4 ks Vajcia
  • 100 ml Mlieko
  • 100 g Maslo (roztopené)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 50 ml Silné espresso (vychladnuté)
  • 2 PL Rum
  • 100 g Práškový cukor (na posypanie)
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená, na podávanie)