Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Rukolový šalát s granátovým jablkom, syrom feta a orechmi
Zdravý a chutný rukolový šalát s granátovým jablkom

Rukolový šalát s granátovým jablkom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Tajomstvo dokonalého šalátu spočíva v rovnováhe chutí a textúr. V tomto recepte sa korenistá ostrosť rukoly stretáva so šťavnatou sladkosťou granátového jablka a slanou krémovosťou fety. Chrumkavé orechy sú už len čerešničkou na torte. Nie je to len príloha, ale kompletný chuťový zážitok, kde každé sústo prináša iné vzrušenie.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká šalátová misa
  • Malý zaváraninový pohár (na pretrepanie zálievky)
  • Panvica (na praženie orechov)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Orechy opraž na suchej panvici na miernom ohni 2-3 minúty, kým nezačnú voňať, potom ich nechaj vychladnúť.

Tip: Teplom sa aktivujú oleje v orechoch, takže budú mať oveľa intenzívnejšiu, praženú chuť.
2 ✓

Rukolu umy a odstreď alebo nechaj úplne odkvapkať dosucha.

Tip: Na mokrých listoch sa olejová zálievka neudrží, ale stečie z nich.
3 ✓

Priprav emulziu (zálievku): v malom poháriku pretrep olivový olej, balzamikový ocot, med, soľ a korenie, kým nevznikne krémová, jednoliata tekutina.

Tip: Med funguje ako emulgátor: pomáha oleju a octu, aby sa trvalo spojili.
4 ✓

Rukolu daj do misy, posyp zrniečkami granátového jablka a nahrubo nasekanými opraženými orechmi. Namrv na to fetu.

Tip: Hra textúr (mäkký syr, chrumkavé orechy) robí jedlo zaujímavým.
5 ✓

Tesne pred podávaním polej zálievkou a zľahka premiešaj.

Tip: Pri miešaní listy nepuč, šalát musí ostať vzdušný.

Časté otázky k receptu

Prečo šalát zvädol?
Soľ a ocot vyťahujú z listov vodu. Zálievku pridávaj vždy až tesne pred podávaním!
Ako vybrať zrniečka z granátového jablka?
Prekroj ho na polovicu a varechou búchaj po šupke nad miskou, zrniečka tak vypadnú samé.

Suroviny

  • 100 g Čerstvá rukola
  • 1 ks Granátové jablko (zrniečka)
  • 100 g Syr Feta
  • 50 g Vlašské orechy
  • 3 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 PL Balzamikový ocot
  • 1 ČL Med
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čerstvo mleté čierne korenie