Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Quinoa s kari tofu, cviklou a limetkou
Výživné a exotické kari z quinoy s čerstvou cviklou a tofu

Quinoa s kari tofu, cviklou a limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Toto jedlo je klenotom fúznej kuchyne: spája indickú techniku kari s moderným, zdravým štýlom Buddha misiek. Cvikla sa tu nepečie, ale servíruje sa surová, nastrúhaná, čím si zachováva všetky vitamíny a zemitú sviežosť, čo vytvára fantastický kontrast k horúcej, krémovej kokosovej kari omáčke.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 470 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Panvica
  • Hrniec
  • Papierové utierky

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Quinou prepláchni, uvar vo vode so štipkou soli (15 minút) a nechaj odpočívať.

Tip: Odpočinok ju urobí sypkou.
2 ✓

Tofu vytlač v papierovej utierke a nakrájaj na kocky.

Tip: Odstránenie vody je kľúčom k chrumkavosti.
3 ✓

Rozohrej kokosový olej a opeč tofu dozlatista. Posyp kari korením a opekaj ešte minútu.

Tip: Koreniny v kari sa rozpustia v oleji a zintenzívnia.
4 ✓

Zalej kokosovým mliekom, osoľ a var 5 minút do krémova. Pridaj polovicu limetkovej šťavy.

Tip: Sladkosť kokosového mlieka vyvažuje pikantnosť kari.
5 ✓

Cviklu ošúp a nastrúhaj na hrubom strúhadle.

Tip: Urob to tesne pred podávaním, aby nevyschla.
6 ✓

Podávanie: Quinoa naspodok, na to tofu v kari omáčke, navrch čerstvá cvikla, zvyšok limetky a koriander.

Časté otázky k receptu

Prečo je kari ružové?
Ak cviklu uvaríš v omáčke, zafarbí ju. Preto ju podávame navrch čerstvo nastrúhanú: kontrast je krajší a konzistencia chrumkavejšia.
Omáčka je riedka, nedrží na tofu.
Var kokosové mlieko dlhšie, kým sa neodparí voda a nezhustne.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Voda
  • 2 ks Stredná cvikla (surová)
  • 200 g Tofu
  • 2 PL Kokosový olej
  • 200 ml Kokosové mlieko
  • 1 PL Kari korenie
  • 1 ks Šťava z limetky
  • 1 štipka Soľ
  • 10 g Čerstvý koriander