Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Pyttipanna s volským okom, pečenými zemiakmi a petržlenovou vňaťou
Švédska pyttipanna podávaná s volským okom

Pyttipanna s volským okom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Švédske jedlo 'zachraňujúce zvyšky', ktoré sa dnes stalo národným pokrmom. Názov znamená: 'malé kúsky v panvici'. Tajomstvo tkvie v rovnakých malých kockách: vďaka tomu v každom súste cítiš naraz mäso, zemiaky aj cibuľu. Tekutý žĺtok volského oka na vrchu zas všetko obalí ako prirodzená omáčka.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 750 kcal
🌍 Kuchyňa Švédska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká panvica: Aby sa všetko zmestilo v jednej vrstve.

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko (ak sa pripravuje na masle)

Postup

1 ✓

Zemiaky, cibuľu a mäso nakrájaj na rovnaké kocky cca 1x1 cm.

Tip: Rovnaká veľkosť zaručuje rovnomerné prepečenie.
2 ✓

V panvici rozohrej tuk a zemiaky opekaj na strednom plameni, kým nezmäknú a nebudú zvonku chrumkavé (cca 15 minút).

Tip: So surovými zemiakmi je to pravé, ale s varenými rýchlejšie (vtedy stačí len opiecť).
3 ✓

Pridaj cibuľu a mäso, ďalej spolu opekaj, kým všetko nebude zlatohnedé.

Tip: Cibuľa ide dnu neskôr, aby nezhorela, kým sa zemiaky dorobia.
4 ✓

Medzitým na druhej panvici upeč volské oká.

Tip: Žĺtok nechaj tekutý!
5 ✓

Do zemiakovej zmesi vmiešaj petržlenovú vňať, podávaj s vajcom na vrchu. Ponúkni k tomu červenú repu (tradičná príloha).

Tip: Kyslosť vyváži mastné, slané chute.

Časté otázky k receptu

Celé sa to rozvarilo na kašu.
Príliš veľa si to miešal, alebo panvica nebola dosť horúca. Nechaj to piecť, len občas potras!

Suroviny

  • 4 ks Zemiaky (tvrdší typ)
  • 1 ks Cibuľa
  • 200 g Mäso (zvyšky pečenej, klobása, šunka alebo slanina)
  • 2 PL Maslo alebo olej
  • 2 ks Vajcia
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie