Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Pyttipanna klasická verzia, podávaná s opekanými zemiakmi, mäsom a vajcom
Tradičná severská pyttipanna s chrumkavými zemiakmi a volským okom

Pyttipanna

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Kráľ škandinávskych jedál typu 'čo dom dal'. Názov vo švédčine znamená 'malé kúsky na panvici'. Podstatou je rovnaká veľkosť: všetko krájame na drobné, rovnaké kocky, takže v každom súste cítiť mäso, zemiaky aj cibuľu. Skutočné, sýte severské 'comfort food'.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 600 kcal
🌍 Kuchyňa Fínska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká panvica
  • Ostrý nôž na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Surové zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky 1x1 cm. Mäso a cibuľu nakrájaj na rovnako veľké kocky.

Tip: Rovnaká veľkosť zaručí, že sa všetko opečie rovnomerne a textúra bude harmonická.
2 ✓

Na panvici rozohrej tuk. Pridaj zemiaky a na strednom ohni opekaj asi 10 – 12 minút, kým nebudú mäkké a zlatohnedé.

Tip: Surové zemiaky potrebujú čas. Nemiešaj ich príliš často, nechaj ich chytiť kôrku!
3 ✓

Pridaj cibuľu a mäso. Restuj spolu ďalej, kým cibuľa nezmäkne a mäso sa neprehreje (alebo neprepečie). Nakoniec pridaj prelisovaný cesnak.

Tip: Cesnak daj až na koniec, inak by rýchlo zhorel a zhorkol.
4 ✓

Osoľ, okoreň a vmiešaj petržlenovú vňať.

5 ✓

Na druhej panvici (alebo ak si zeleninu odhrnieš nabok) priprav volské oká.

Tip: Tekutý žĺtok slúži ako prirodzená omáčka k jedlu.
6 ✓

Zmes podávaj s vajíčkom navrchu.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť surové mäso?
Áno, ale najprv ho úplne opeč, kým pridáš zemiaky.
Aké zemiaky sú najlepšie?
Pevnejšie odrody (varný typ A alebo B), ktoré sa pri krájaní nerozpadávajú.

Suroviny

  • 300 g Hovädzie mäso (zvyšky pečienky alebo surové)
  • 4 ks Zemiaky
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Maslo alebo olej
  • 2 ks Vajcia
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie
  • 1 PL Čerstvá petržlenová vňať